壽司的味道和哪些因素有關
許多人對美食都是無法抗拒的,說道吃都比較興奮,對食物有一種美好的信念。大眾普遍都有過一個現象:第一次嘗試某樣東西因為不新鮮,不正宗,味道不好或者說開啟的方式不對,從此就認定這個食物不好吃,可能產生錯誤的觀念,很久都不去碰這個食物,由此可見影響食物的味道有諸多因素。大家都有吃壽司的經歷吧,但真正瞭解壽司的人卻不多,壽司的味道和哪些因素有關,我們怎麼去判斷壽司味道的好壞呢,其實很多人都不清楚其中的奧祕。
壽司的味道和哪些因素有關
從食材上區別壽司的優劣,壽司由五部分組成,分別是舍利、種、淚、紫、gari。
1、舍利
舍利也就是壽司店裡的醋飯,醋飯的製作是相當的講究的,有句俗語說“醋飯三年”意思是說要三年時間才能把握好水米平衡和調料配比,而且製作舍利應當用昆布出汁,做出來的米飯有昆布的鮮味。舍利的大小也關係著壽司的味道,舍利一般要小於魚肉的兩端。
2、種
所謂的“種”是除了醃菜、黃瓜之外的壽司食材,主要是以魚類為主,區分“種”的好壞最關鍵看食材的新鮮度。
3、淚
淚就是我們通常說的芥末調味料,分為普通和生,看的種類也能分出壽司店的等級,好一點的壽司店通常會手工現磨製,讓顧客遲到最新鮮的。
4、紫
紫就是醬油,釀造醬油是壽司的基礎,講究的壽司店都會自己調配醬油濃度比例,讓顧客達到最滿意的程度。
5、Gari
Gari,就是醃姜,Gari能重置你的味蕾,在你更換食材或者是換種吃法時吃上一片,這一次食材的口感就不會被上一次所影響。
有了上述的一番瞭解之後,大家都應該清楚的知道:‘壽司的味道和哪些因素有關’這個答案了吧,原來壽司的優劣程度,它的五部分充當了重要的角色,缺一不可,又get到了新知識啦。以後去壽司店就不會一問三不知,就不會單純的說不好吃,或多或少自己也很可以分析一下是壽司的哪些食材做的不到位了,想想就感覺很棒哦。飲食無論東西,都講究五位調和,我們對食物應持以開放的態度,儘量避免因自己眼界狹隘而誤解了一樣美食的存在。
-
三搭火火鍋加盟有什麼條件
火鍋是現在很多時尚的年輕人都比較愛吃的美食,在中國的美食行業中火鍋的銷量還是挺好的,火鍋吃起來的味道還是挺好的,更是吸引了很多的顧客,也引起了不少加盟商的關注。那麼,三搭火火鍋加盟有什麼條件呢?快來看一下吧。三搭火火鍋加盟有什麼條件三搭火火鍋店的經營者...
-
黑眼熊壽司加盟店開在哪裡好
壽司在美食行業裡是比較受大家歡迎的,壽司的價格還是挺實惠的,而且味道不錯,口味也是很多的,因此是個讓越來越多的客人都欲罷不能的美食型別。那麼,黑眼熊壽司加盟店開在哪裡好呢?我們一起來了解一下吧。黑眼熊壽司加盟店開在哪裡好開在夜市,黑眼熊壽司是很好吃的產品...
-
如何開一家冒菜
冒菜是很多消費者比較愛吃的美食,現在市面上有不少的冒菜店,不少人都想要開一家冒菜店進行創業,因為創業者都發現了這個專案的發展前景,想開店就要先了解加盟流程。那麼,如何開一家冒菜店呢?我們來了解一下吧。如何開一家冒菜具體要怎麼開冒菜店,小編建議大家還得去問...
-
酸菜魚搞活動有哪些技巧
酸菜魚是眾多魚做法的一種,食材種類多,做法也多,所以在一個酸菜魚加盟店裡可以品嚐體驗到多樣的口味體驗,隨著市場需求量不斷的增加,我們生活中的酸菜魚品牌也多了起來。那麼,酸菜魚搞活動有哪些技巧呢?酸菜魚搞活動有哪些技巧1.微信發朋友圈其實,現在越來越多的餐飲行...