晚餐吃什麼家常菜好
大家都知道對於吃飯有這樣一句話:早上要吃好,中午要吃飽,晚上要少吃。其實說實在的一天當中,的確晚餐最不重要了,晚餐吃多了消化不完就睡容易長胖,所以現在很多減肥的人都不吃晚餐。那晚餐吃什麼家常菜好,吃什麼不長胖呢?
晚飯吃什麼家常菜
一、魚香肉絲
將瘦肉洗淨切成粗絲,盛於碗內,加鹽和水澱粉調勻;蔥薑蒜洗淨切絲備用。
木耳和胡蘿蔔切絲備用。把白糖、醬油、香醋、精鹽、蔥花、薑末、蒜末、高湯、雞精、水、澱粉調成魚香汁。鍋內放油、燒至五成熱油時倒入肉絲,炒散後下入泡椒末,待炒出色時,再將木耳、胡蘿蔔絲和魚 香汁倒入,急炒幾下即可。
二、糖醋排骨
排骨洗淨剁成小段;姜、蒜洗淨切片;香蔥洗淨切末。鍋內放油,燒至五成熱時,將排骨炸至表面呈焦黃色時撈起瀝油。鍋內留底油,加入鹽、醬油、味精、薑片、蒜片,與排骨同炒,倒入沒過排骨麵的溫水,大火燒開,改小火燉煮30分鐘排骨入味香軟時,加糖、醋、香蔥末,用水澱粉勾芡,大火收濃汁即可。 特點:色澤紅潤,酸甜醇香。糖和醋要最後放,酸甜的口味才能出來。
三、酸辣土豆絲
酸辣土豆絲,是道家常菜,做法簡單,所需的原料只是一個土豆,一點小辣椒,一點花椒和蒜瓣。把土豆去皮切絲,越細越好,再把青紅椒切絲,蒜瓣切粒。土豆絲切好,過冷水去澱粉。準備好鹽和白醋。開火、坐炒鍋、添油。油溫熱時,把花椒粒放進去,炸出香味。花椒一定要撈出不要。油熱時,把辣椒絲和蒜粒放入爆出香味。把土豆絲掂鍋翻炒幾下。放白醋。放鹽,動作要快。再翻炒幾下,使鹽味更勻。菜熟裝盤、整形,一盤酸酸辣辣脆脆的土豆絲就可以上桌了 。
四、麻婆豆腐
豆腐切丁、牛肉切末、豆瓣醬、鹽、酒、乾紅辣椒碎、青蒜、薑末、花椒粉、水澱粉、醬油、少許糖鍋內加少許菜油,大火加熱,油熱後依次加入豆瓣醬、鹽、乾紅辣椒、青蒜、薑末、花椒粉、牛肉末、也可將牛肉末用上述調料醃好後一併加入。 炒香。加入切成小塊的豆腐。改小火,煮沸。待豆腐熟後,改大火,加入由水澱粉、糖、酒、味精、醬油調好的芡汁。待芡汁均勻附著後,關火,起鍋。起鍋,撒上花椒麵,香噴噴,川味十足的麻婆豆腐上桌啦!
晚餐吃什麼家常菜好,以上為大家介紹了四種家常菜,大家要是喜歡可以在家裡做,其實這幾道菜都比較尋常。晚上吃飯還是建議大家不要吃得太晚,不然真的會發胖,還要注意少吃一點,吃的清淡一點。其實晚上就算不吃飯對身體也沒啥影響的。
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