黑魚蒸多久,吃黑魚可以要頭嗎
黑魚在淡水當中是一種有名的名貴品種,還有著“魚中珍品”的稱呼,它的營養成分很是豐富,並且肉質很是細嫩,味道也更是非常的鮮美,那麼,黑魚蒸多久?吃黑魚可以要頭嗎?
一、黑魚蒸多久
蒸一般黑魚是5-8分鐘,超過兩斤的黑魚則是要蒸上8-16分鐘。蒸的時候可以將魚平放置於盤子裡面,然後再用兩根筷子去架空蒸黑魚,或這是豎著放在盤子裡在用蔥段將魚腹部撐開蒸。在關火之後不要馬上就掀蓋,而再用裡面的餘熱蒸一會兒。
二、吃黑魚可以要頭嗎
可以要的,很少有人不要魚頭的,黑魚它的頭大部分上是骨骼來的,並沒有什麼肉,為了保持魚身的完整性一般我們在料理的時候都是保留的,這樣也會比較的美觀。而通常料理魚的時候一般也不怎麼去頭,並且魚頭裡面含有營養物質來的,在煮的時候,營養會慢慢析出,所以,即使黑魚頭沒有什麼肉,也很少會是去頭進行烹飪的。
三、黑魚和石斑魚有什麼區別
1.外形
顏色上黑魚和石斑魚就有不同,這是最簡單快速的方法。石斑魚的體型呈橢圓性,牙齒有細尖形狀,或者是犬牙形狀的,形狀很是嚇人。黑魚的體長則是和正常的魚差不多,而且性情比較的凶猛,和它在一起生活的魚類很難逃脫它的魔爪。
2.內在
石斑魚的肉質潔白,看起來就有點像內地生活的雞肉,聽說過海雞肉沒?就是指的石斑魚,它因為營養豐富,所以價格也高昂,還稱為四大名魚之一,它的地位非常的高。
黑魚蒸多久?吃黑魚可以要頭嗎?以上就是本文的內容了,相信通過這篇文章後,大家都對於黑魚有了一定的瞭解了,大家在去市場或者是去超市裡面購買回來黑魚之後,也可以按照我們的這個方式去蒸魚,蒸出來的魚,是又香又美味,吃了存齒留香。
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