黑豆是黃心的好還是綠心的好,如何挑選黑豆呢
黑豆是我們常見的豆類植物,按照豆仁的顏色,可以將黑豆分成烏皮黃仁豆和烏皮青仁豆,那麼問題來了,大家知道黑豆是黃心的好還是綠心的好呢?讓我們一起看一看吧!
一、黑豆是黃心的好還是綠心的好
綠心的黑豆最好,因為它含有豐富的蛋白質和維生素以及鐵,當然,黃心的黑豆也不差,只不過綠心的黑豆更勝一籌而已。
二、如何挑選黑豆
1.看外觀
真正的黑豆在其中間會有一個小小的白點,而被化學藥品染過色的黑豆就自然看不到小白點了,我建議大家在挑選黑豆的時候要仔細觀察。
2.看豆衣
豆衣很薄,一旦被染色,化學藥品就會滲透到內皮,因此,我們可以把豆衣剝開,看一看豆衣內側是否是黑色的。真正的黑豆其豆衣應當是白色的。
3.擦表皮
真正的黑豆是不會因為擦拭就掉色的,因此我們在挑選黑豆的時候,可以用衛生紙用力地擦拭黑豆的表皮,如果衛生紙染上了黑色,那麼就是假冒的黑豆了。
4.看泡水顏色
真正的黑豆泡出來的水是紫紅色或者偏紅色的,但如果是黑色,那一定就是假冒的黑豆了。
三、如何儲存黑豆
1.密封儲存
為了不讓黑豆生蟲,我們可以把黑豆放在密封的容器中,再把容器放在陰涼通風處就好了。
2.暴晒並密封
有的朋友不放心,也可以先把黑豆放在太陽下暴晒,然後再放入密封的容器中,現用現取,也是很方便的。
3.冰箱保鮮
低溫的情況下很難生蟲,因此我們也可以把黑豆放入冰箱的保鮮區進行儲存。
看了這篇文章,大家是不是又學到新知識了呢?我想告訴大家的是:現在很多不良商家為了獲取更多的利潤,利科用學知識耍手段,作為消費者,我們也要掌握相應的科學知識、具備鑑別食物真假的能力,從而擊破不良商家的計謀。
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