澱粉都是白色的嗎,你都吃過哪些澱粉
平時很多小夥伴也會買點澱粉備在家裡。那麼大家會發現,好像所有的澱粉都是白色的,似乎沒有其它的顏色。那麼澱粉都是白色的嗎?市場上現在有哪些澱粉呢?一起來看看吧。
一、澱粉都是白色的嗎
其實澱粉基本上都是白色的,只不過不同植物提煉出來的澱粉的白色程度不一樣,有的偏白,有的偏黃。但是不仔細看的話基本上都是白色,沒有其他的顏色。所以澱粉都是白色的,當然正是由於澱粉基本上都是白色,所以很多小夥伴以為都是用一種植物提煉出來的。其實並不是這樣的,澱粉的品種還是很多的,它們雖然顏色差不多,但是成分卻是各不相同。
二、你都吃過哪些澱粉
1.玉米澱粉
玉米澱粉相信很多小夥伴都吃過。平時家裡燒菜勾芡用的粉就是玉米澱粉。用玉米澱粉勾芡濃稠適中,口感比較好,而且成型的非常好看,包裹性特別好,所以大家都會準備一些玉米澱粉在家裡,要勾芡的時候就用玉米澱粉來勾芡。
2.土豆澱粉
土豆澱粉或許有些小夥伴不認識,但是大家都吃過水晶蒸餃、水晶小籠包嗎?其實這些透明的皮子就是用土豆澱粉製作而成的。所以如果想要製作各種透明皮子的小點心,那麼選土豆澱粉一定是不會錯的。
3.藕粉
藕澱粉其實就是平時大家吃的藕粉。藕粉是浙江地區比較有特色的地方美食,用開水調勻就可以吃了,非常好吃也很有營養。所以很多人都會買藕粉來吃。
所以澱粉都是白色的嗎?答案顯而易見,肯定都是白色的。千萬不要以為有其它花裡胡哨的顏色。而且現在市場的澱粉品種還蠻多的,除了上面幾種之外,像紅薯澱粉、木薯澱粉、豌豆澱粉、小麥澱粉等等,都是屬於澱粉類的,在選擇的時候一定要注意了。
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