如何煮元宵
元宵軟糯鮮甜非常好吃,很多人愛吃元宵,卻不知道怎麼煮元宵,煮出來的元宵不是半生不熟的,就是破皮露餡的,簡直慘不忍睹。今天就來教大家在家如何煮元宵。
如何煮元宵
1.冷水煮元宵
一般買的元宵都是超市裡的速凍元宵,所以元宵的表面經過冷凍之後,水分就被蒸發掉了,如果這時候直接放入到熱水中去煮的話,元宵的表皮會很快被水煮熟,但是裡面的餡料以及糯米粉就不會熟。所以如果這時候撈出來的話,元宵就處於半生不熟的狀態,如果一直煮到全熟的話,那基本上元宵就全部軟塌露餡了。所以一定要選擇用冷水煮,直接把元宵放入冷水當中,然後開火煮開後再慢慢煮上10來分鐘,這樣煮出來的元宵軟糯可口,而且不會破皮或者半生不熟。
2.覆水煮元宵
如果是剛做好的新鮮的元宵,其表面的水分是比較多的,所以可以用燒滾後的開水去煮元宵。但是用開水煮元宵也需要講究方式方法,需要進行復水煮。所謂的覆水就是在水開之後把元宵放進去,等水第二次開之後,新增冷水,然後再繼續煮,再開之後再進行第二次冷水的新增,再把它煮開,這樣煮的話元宵很快就能煮熟,而且煮出來的元宵也不會破皮或者軟塌。
3.邊煮邊攪拌
很多人喜歡煮元宵的時候一股腦的把元宵全部倒入鍋中,然後就不管它了。其實這時候一定要做一件事情,就是用飯勺輕輕的把鍋裡的元宵攪拌一下,邊煮邊攪拌,讓元宵與元宵之間不黏連,元宵與鍋底不黏連,這樣煮出來的元宵才會一個個不破皮,筋道又好吃了。
喜歡吃元宵又不會煮元宵的小夥伴不用再發愁如何煮元宵了,今天分享的這幾種煮元宵的方法,簡單好學而且效果非常棒,所以馬上元宵節就要到了,不如大家就自己來學著煮元宵吧。
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