廣式蛋黃蓮蓉月餅的配料有哪些?
月餅是我國傳統的一種食物,從中國古代傳承至今,已經成為了我國傳統節日當中不可或缺的一種美食。廣式蛋白蓮蓉月餅更是享有更高的知名度,今天一起我帶大家來了解下廣式蛋黃蓮蓉月餅的配料有哪些。
廣式蛋黃蓮蓉月餅的配料有哪些
1.首先需要用到麵粉100克左右,一般來說,幾乎所有的月餅製作都需要用到麵粉,因為它裡面含有很多有營養的物質,能給人體增加熱量 ,脂肪 ,纖維素 ,碳水化合物 ,蛋白質等,所以麵粉是首選,因為蓮蓉月餅是廣東德特色,所以蓮蓉是必不可少的。
2.廣式蓮蓉月餅需要用到的糖漿是需要經過特別的方法去製作而成的,需要用到砂糖500g,水300g,鮮榨檸檬汁35ml來製作而成,製作成比蜂蜜淺一點的顏色,也為了使月餅的外形看起來更好,口感也更好。
3.它裡面的蓮蓉也是經過特製而成的,幹蓮子150g,油75g,糖80g,一起製作而成,也是廣式蓮蓉月餅中不可或缺的一種原料。
4.還需要到食用油。
5.食用鹼水,經過食用鹼和水1比3的比例兌成。
6.雞蛋是必不可少的。
廣式蛋黃蓮蓉月餅只是廣式月餅當中的一種,除了這種以外,它還包含有各種口味的月餅,如五仁、金腿、蓮蓉、豆沙、豆蓉、棗泥、椰蓉、冬蓉等。廣式月餅的口味各種各樣,所需要用到的原料也各種各樣,可以用芋頭、蓮子、杏仁、欖仁、桃仁、芝麻等果實作為原料,還可以選用鹹蛋黃、叉燒、燒鵝、冬菇、冰肉、糖冬瓜、蝦米、桶餅、陳皮、檸檬葉等作為月餅的原料,做出不同口味的月餅。廣式蛋黃蓮蓉月餅的配料有哪些?當然就會是多種多樣的。
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