紫薯玫瑰馒头的做法 美食如花般绽放-----紫薯玫瑰馒头 紫薯玫瑰馒头怎么做
“很久以前就想做玫瑰花馒头,但一想到揉面就觉得头大,想用面包机,又没有一个固定的配方,就放弃了,前几天买了紫薯,最终下定决定完成了自己的玫瑰馒头愿望。
紫薯薯肉呈紫色至深紫色。它除了具有普通红薯的营养成分外,还富含硒元素和花青素。很多人爱紫薯,不是因为它的营养,不是因为它的口味,仅仅是单纯的爱上那抹魅惑的紫色,我就属于这很多人。”
食材明细
- 果味 (口味)
- 技巧 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 高级 (难度)
紫薯玫瑰馒头的做法步骤
1、紫薯洗净,上锅蒸半小时。
2、蒸好的紫薯去皮,先压一压,待其凉后加入80克牛奶用搅拌机搅拌成泥状。
3、酵母用10克温水化开,倒在面粉里,再放入紫薯泥。
4、紫薯泥和牛奶都要少量多次加,一直揉至“三光”状态。
5、蒙上保鲜膜,将面团发酵至1.5-2倍大,现在的天气,1个多小时就差不多了。
6、发的面团排气,分成7等份。
7、再将其中一个等份分成6等份。
8、拿起一个小面团,揉成花心状,我揉得不认真,丑,好在卷在里面看不明显了。
9、其它5个小面团揉圆后压扁,再擀成圆形面片,将5个面片叠放在一起,中间用筷子压一道印痕,再将花心放在最下面。
10、从花心处卷起,将5个面片卷完。
11、从中间分开,玫瑰花形状但完成了。
12、将做好的玫瑰花生胚放在锅里,再饧10分钟,开火,水烧开后关至中火,蒸10分钟,不要开锅盖,再焖5分钟即可。
小窍门
原料:面粉250克紫薯泥200克酵母3克温水10克牛奶120克
1、我的紫薯泥蒸出来后很干,所以我后来放了很多牛奶揉面,这里面的量是自己掌握的,根据自己面团情况,不要一下倒进去,我写的牛奶量也是一个大概的量,因为当时是一点一点加的,并没有每次都称量,只是最后称量了一下一小盒牛奶剩下的量写了个大概。
-
自制韭菜肉馅包子的做法,自制韭菜肉馅包子怎么做
“之前用面包机做过几次面包,感觉不错,虽然比不上买的,但是对于现代人来说,绿色健康尤为重要。后来用面包机和面,包过一次饺子,也很成功。所以,糖妈对面包机的利用率也越来越高,老公是北方人,婆婆又会包包子,所以这次又利用了一下面包机发面团,大家看看成品吧。”食材明细...
-
葱油豆渣的做法,葱油豆渣怎么做
“半夜两点半爬起来看世界杯,在我这个伪球迷看来是一件很痛苦的事情,可是偏偏有人却乐此不疲,雷打不动的爬起来。俺家的那个球迷每次看完上半场就会去冰箱找吃滴,因为精神紧张会导致消化系统旺盛。呵呵大半夜吃东西实在是很不好的习惯,所以尽量吃一些低脂有营养的食...
-
时蔬炒疙瘩的做法,时蔬炒疙瘩怎么做
“这天真是热啊,昨个没浇水,院子里的花草都快被渴死了、晒死了,早上起来,弄了根长皮管,接到水龙头上,把院子里的所有花花草草浇了个遍。。。。。。。。”食材明细主料中筋面粉(适量)辅料红薯粉(适量)南瓜(适量)猪肉(适量)黑木耳(适量)洋葱(适量)胡萝卜(适量)咸鲜(口味)炒(工艺)一小时(耗...
-
皮蛋鲜肉水饺的做法,皮蛋鲜肉水饺怎么做
“之所以包皮蛋鲜肉水饺是因为东东喜欢吃吉祥馄饨皮蛋鲜肉馅的,所有就有了皮蛋鲜肉水饺呀!”食材明细主料面(450克)水(一小碗)皮蛋(七只)猪肉馅(半斤)辅料葱姜(适量)配料油(适量)盐(适量)生抽(适量)咸鲜(口味)煮(工艺)半小时(耗时)普通(难度)皮蛋鲜肉水饺的做法步骤1、准备好面、水,准备和...