五花肉蒸饭，好吃就吃三大碗

天气炎热，天天吃素，嘴巴寡淡无味，好想吃一份肉啊，可是肉又很油腻，怎么办呢，当然选择肉中精品五花肉了。五花肉可以说是我们最常见的食材了，肥而不腻，好吃到爆!不管是慢炖、红烧还是清蒸，无论怎么做都特别地下饭。其中最简单的做法无疑不是五花肉蒸饭了。

五花肉蒸饭，好吃就吃三大碗

作为一个米饭控，不管是炒饭、焖饭、还是白米饭我都深深的迷恋，今天做的这道五花肉蒸饭真是绝了，有蔬菜还有肉，米饭粒粒分明，五花肉肥而不腻，色香味俱全，营养丰富，我可以不用吃其他菜都能吃掉三大碗，真的是太好吃啦!

一、食材用料

胡萝卜(半根)、蒜(少许)、姜(少许)、葱(少许)、包菜( 4到5片)、熟米饭(适量)尖椒(适量)、五花肉(半斤)、糖(少许)、生抽(适量)、油(少许)、盐(适量)、淀粉(适量)、料酒(适量)、胡椒(适量)、花椒、干辣椒(少许)、十三香材料(少许)。

二、做法

1、五花肉切片，放料酒、生抽，十三香、淀粉少许、盐，腌制10分钟。同时电饭锅蒸适量米饭。

2、往锅里加少许油，等到8分热时，放腌制好的五花肉，翻炒均匀，放花椒、干辣椒一起炒变色，闻到香味即可，盛盘备用。

3、清洗炒锅，放少许油，放葱姜蒜爆香，再放切好的包菜。滴上生抽入味，放半勺糖，翻炒均匀，把五花肉倒进去一起翻炒，最后放尖椒，不喜欢辣的可不放。

4、把在电饭锅蒸好的米饭盛到大碗里，碗里放胡萝卜，再少许葱姜蒜，把炒好的菜倒在米饭上面，上蒸锅蒸5分钟，可撒点黑胡椒或者白胡椒在上面。

5、蒸好后，揭开盖子香气扑鼻啊，让人垂涎欲滴，拌匀即可食用。

6、用碗盛出倒扣在盘子里，这样就更美观啦，摆盘上桌。

7、可以搭配个清淡的蔬菜汤，使五花肉蒸饭味道更加鲜美。

三、小贴士

不喜欢辣的可不放辣椒，米饭要提前蒸好，可以用蒸锅蒸，也可以把炒好的菜拌到蒸好米的电饭锅里，蒸5分钟即可。

四、健康功效

1、胡萝卜

含多种维生素甲、乙、丙及胡萝卜素素有“小人参”之称，活血化瘀，降低胆固醇，预防心脏疾病和肿瘤。

2、姜

降逆止呕、化痰止咳、散寒解表。

3、五花肉

含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血，滋阴。

说起大米，大家都不陌生吧，南方人的主食就是米饭，一天三顿饭，顿顿都离不开米饭，当然在我们北方，有很多朋友也挺喜欢吃米饭的，因为米饭吃起来粒粒分明，感觉很有嚼劲，这道五花肉蒸饭有没有让你对大米产生新的认识呢?恍然大悟，原来大米还可以这样吃啊。大家赶快学起来吧!