奶香蜂蜜吐司的做法,奶香蜂蜜吐司怎么做
“最近做面包做的比较勤快,这次终于揉出大片薄膜。特此拍照留念,好不容易用手揉面揉的有点感觉了!但是后果是,手揉面竟然揉出了腱鞘炎!Ohmygod!。看来得要休息一段时间了,近期只能做蛋糕和饼干了。”
食材明细
- 奶香 (口味)
- 烤 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 普通 (难度)
奶香蜂蜜吐司的做法步骤
1、将除黄油以外的所有材料放入盆中,揉成面团,揉至面筋扩展阶段,加入软化的黄油,一直揉到完成阶段,能拉出大片的薄膜。盖上保鲜膜,放置温暖处发酵。
2、将发酵好的面团取出排气,平均分割成3份。松弛20分钟。
3、取一块面团,擀成长型。
4、把两边向中间折,再次擀长。
5、将底边的面皮擀薄,从上往下卷起。
6、放入烤模,再次发酵1—2个小时。
7、发酵至9分满,表面刷蛋液。
8、烤箱预热,170度,倒数第二层,烤40—45分钟。
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