红芸豆蜜枣粽子的做法,红芸豆蜜枣粽子怎么做
“端午节,没有粽子怎么过端午节,包了红芸豆、蜜枣粽子。”
食材明细
- 甜味 (口味)
- 煮 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 普通 (难度)
红芸豆蜜枣粽子的做法步骤
1、准备原料:红芸豆先提前12小时浸泡,糯米提前24小时浸泡,中间换两次水。超市买的成包粽子叶,只需用热水泡一泡、清洗干净就可以用。
2、红芸豆先上蒸锅蒸熟,蜜枣流水冲洗后直接用。
3、将粽叶较大的一头折成三角锥形。
4、放入适量糯米。
5、加上一颗蜜枣。
6、放入几粒红芸豆,剩余部分再放入糯米。
7、留的粽叶向粽子折叠盖住粽子。
8、再把余下的粽叶小尾巴折叠向粽子。
9、用棉线把粽子绑好,包好的粽子是园锥形的。煮锅里放入笼蓖,码上包好的粽子,加入没过粽子的清水,大火煮开,大火再煮1小时,关火后不要揭锅盖,焖12小时即可。
10、煮焖好的粽子。
11、剥去粽叶。
12、切开看看红芸豆、蜜枣。
小窍门
煮粽子时放入煮锅的笼蓖要比煮锅小一圈,这样粽子煮时就不会接触锅底,以防糊锅。
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