红豆蜜枣粽子怎么做又香又好吃
主料
糯米 :500蜜枣 :适量
红豆 :适量
辅料
白糖 :适量竹叶 :适量
具体步骤
1. 把糯米用水洗过后,泡上,红豆也用水泡上,喜欢花生的话,也可以泡一点。
2. 我是中午泡上的米和红豆,晚上包的,大概五六个小时,糯米一直泡着就行,不要一次用太多水泡,只要让糯米泡的软了就行,红豆和花生,我提前用小锅煮了一会,这样就不用担心包出的粽子米烂豆不烂了。
3. 包粽子的竹叶也是从超市买的真空装,打开有很大气味,要洗干净了,再放进开水锅里煮十几分钟,不盖锅盖,这样煮好后,再放进冷水中泡着备用。
4. 蜜枣我用的是有核的,所以就先上锅蒸了十分钟,把核剔除来,然后切成碎丁,这样好入味,基本上不用放糖了。
5. 一切准备就绪,就可以开始包了,把糯米,红豆,蜜枣丁拌在一起,拿两片竹叶卷成漏斗状,用调羹放入适量拌好的米料,要把米使劲压压,压紧了包结实了,煮的时候才不会出米,才好吃。用棉线捆绑也要捆结实。
6. 包好的粽子,开水下锅,多加点水,水上面压个大盘子或蓖子,防止粽子没不进水里,大火煮开,转中火,煮两小时,然后再转小火闷一小时,最后关火,再闷两个小时,这个时间一定要长,不然粽子会夹生的。
-
奶酪蒜泥焗虾的做法,奶酪蒜泥焗虾怎么做
食材明细主料海虾(适量)马苏里拉奶酪(适量)辅料蒜泥(适量)配料盐(适量)白酒(适量)蒜香(口味)烤(工艺)廿分钟(耗时)普通(难度)奶酪蒜泥焗虾的做法步骤1、把虾用剪刀剪去须和刺,去掉虾头里的沙包。2、用刀把虾背对半剖开,挑去虾线,然后用刀背轻轻地剁一下虾肉。3、把白酒和适量的盐涂...
-
芝士焗番薯的做法 快速微波——芝士焗番薯 芝士焗番薯怎么做
“关于芝士焗番薯,我并没有在餐厅中吃过。关于芝士焗番薯如何的香浓、细滑等等印象,只是缘于这段时间我迷上了“微波食谱”。家里没有买烤箱,只有一台没有烧烤功能的微波炉,所以,关于焗、烤,这类的做法离我太远。微波的快速为我带来了很多方便,但微波炉关于做菜用途,在...
-
杂菜天妇罗的做法,杂菜天妇罗怎么做
“这是成品,差不多的。我亲手做的没照,不好意思。”食材明细主料天妇罗粉(200-300g)无头去壳留尾竹节虾(适量)茄子(适量)南瓜(适量)蕃薯(适量)辅料鸡蛋黄(1个)水(1000g)色拉油(1000-1500g)青红圆椒(适量)白萝卜(适量)姜茸(适量)配料天妇罗汁(适量)原味(口味)炸(工艺)十分钟(耗时)高级(难度)杂菜天...
-
杯装酸奶提拉米苏的做法,杯装酸奶提拉米苏怎么做
“坨坨妈今天推荐的这款提拉米苏,算是最草根最平民化的了,材料非常普通,哪里都可以买到,但口味却比蛋糕房的那种提拉米苏要浓郁得多,真正的大众价位、小资品位!喜欢提拉米苏,想动手自己做却买不到材料的朋友可以试试这一款,保证不会让你后悔的哦!”食材明细主料原味酸奶...