淹蒜苔的方法
蒜苔是一种营养价值很高的蔬菜,不仅可以抗癌抗瘤,还能够调节便秘,促进新陈代谢。那么,在平时的生活中,就会涉及到很多关于蒜苔的处理方法啦。淹蒜苔的方法也被人们所掌握,那么,你知道怎么正确的做出与蒜苔相关的菜肴,从而发挥其营养价值吗?
一、淹蒜苔的方法
锅内放入1小碗冷清水。倒入1勺山西老陈醋。加入1/2茶匙食盐。接着放入3茶匙白糖。开火熬煮2~3分钟至水开,形成糖醋汁。熬好的糖醋汁倒在干净无水无油的小碗中,放在一边冷却至凉。吹干的蒜苔放在干净无水无油的密封容器中。倒入冷却的糖醋汁。盖好密封盖,放入冰箱冷藏保存即可。
二、蒜苔的营养成分
据测定,每100克鲜蒜苔含硫胺素0.04毫克,钙19毫克,蛋白质2克,核黄素0.07毫克,镁28毫克,脂肪0.1克,烟酸0.2毫克,铁4.2毫克,碳水化合物12.9克,维生素C1毫克,锰0.32毫克,膳食纤维2.5克,维生素E1.04毫克,锌1.04毫克,维生素A80微克,胆固醇0毫克,铜0.03毫克,胡罗卜素0.7微克,钾161毫克,磷52毫克,视黄醇当量81.8微克,钠3.8毫克,硒2.17微克。
三、蒜苔的功效与作用
1、蒜薹外皮含有丰富的纤维素,可刺激大肠排便,调治便秘。多食用蒜薹,能预防痔疮的发生,降低痔疮的复发次数,并对轻中度痔疮有一定的治疗效果。 蒜薹中所含的大蒜素、大蒜新素,可以抑制金黄色葡萄球菌、链球菌、痢疾杆菌、大肠杆菌、霍乱弧菌等细菌的生长繁殖。 蒜薹含有糖类、粗纤维、胡萝卜素、维生素A、维生素B2、维生素C、尼克酸、钙、磷、等成分,其中含有的粗纤维,可预防便秘。蒜薹中含有丰富的维生素C具有明显的降血脂及预防冠心病和动脉硬化的作用,并可防止血栓的形成。它能保护肝脏,诱导肝细胞脱毒酶的活性,可以阻断亚硝胺致癌物质的合成,从而预防癌症的发生。蒜薹含有辣素,其杀菌能力可达到青霉素的十分之一,对病原菌和寄生虫都有良好的杀灭作用,可以起到预防流感,防止伤口感染和驱虫的功效。
2、蒜苔外皮含有丰富的纤维素,可刺激大肠排便,调治便秘。多食用蒜苔,能预防痔疮的发生,降低痔疮的复发次数,并对轻中度痔疮有一定的治疗效果。蒜苔与生菜搭配同食,可以杀菌消炎,降压降脂,益智补脑,防止牙龈出血,清理内热,以及补充维生素C缺乏。蒜苔与木耳搭配同食,有凉血止血、降脂减肥之功效,对脾胃虚弱、泄泻不止、毒疮水肿等病症有辅助治疗作用。
看完之后,你掌握了淹蒜苔的方法了吗?是不是很简单呢?而且蒜苔的营养真的是很丰富呢,不仅对脾胃虚寒、毒疮水肿有治疗作用,还能够抗癌抗瘤,是不是很神奇呢,简直是居家必备呢。看完之后,记得分享给身边爱生活的朋友哦。
-
杏仁核桃酱的做法 【杏仁核桃酱】---,研磨一份美容、益智的酱料 杏仁核桃酱怎么做
“所以杏仁和核桃,是我们家必备的坚果,除了直接使用以外,我还会把它们混合在一起,研磨成杏仁核桃酱,用来涂抹面包等,实在是又香又甜。”食材明细主料杏仁肉(200克)核桃肉(200克)熟玉米油(1汤勺)原味(口味)榨(工艺)廿分钟(耗时)简单(难度)杏仁核桃酱的做法步骤1、准备好杏仁和核桃。...
-
有肾结石的人不能吃什么
大多数人因为饮食的不平衡,导致身体状况越来越差,很多疾病缠身,那么这时候我们应该怎么办呢,如果得了什么病可以治好的吗,有肾结石的人不能吃什么呢,接下来,我们带着这个问题,来看看下面这篇文章吧。大家可以参考一下。有肾结石的人不能吃什么1、少吃含钙高的食物。2、...
-
吃南瓜的坏处
相信大家在生活中多多少少也听说过吃南瓜的好处吧,但是呢,不是所有的东西长期吃多了都有好处的,吃南瓜也是,偶尔吃可以补充一些南瓜特有的营养成分,还可以预防癌症等相关疾病。但是吃多了你就会知道吃南瓜的坏处也有很多。这里给大家仔细得介绍一下长时间吃南瓜的坏...
-
金针菜是金针菇吗
金针菜是一种很常见的家常菜,很多人都喜欢吃金针菜。不仅仅因为金针菜是绿色蔬菜,更因为它是含有丰富的营养物质。对人体的身体健康有好处。那么,就有人问了,金针菜是金针菇吗?现在,就由小编辑来带大家一起了解一下吧。金针菜和金针菇不是一种东西。一、金针菜金针菜...