怎么腌制蒜苔最好吃,一学就会的方法还不赶紧看过来!
蒜薹是比较原始的叫法,现在很多地方的人都会把蒜苔叫做蒜苔,因为这样叫起来比较方便,大家对于蒜苔都是非常熟悉的,而且蒜苔的做法也有很多种,常见的有蒜苔炒肉,腌蒜苔等,不管是哪种做法都是很受大家欢迎的,那么怎么腌制蒜苔最好吃呢?
怎么腌制蒜苔最好吃 一学就会的方法还不赶紧看过来
食材:蒜苔适量,盐适量,花椒2勺,八角2个,生抽适量,老抽适量,白糖3勺,干辣椒3-4个。
做法
1.把新鲜蒜苔的尾巴根部去除掉然后再洗干净。
2.然后把它切成一小段一小段的样子,跟我们平时吃的蒜苔炒肉差不多大小就可以了。
3.准备一个大点的盆子,把切好的蒜苔装进去之后倒入适量的盐搅拌均匀,腌制30,在这个期间要不停的搅拌,这样能够更快入味。
4.在锅中放入适量的水,能够刚好盖住蒜苔就可以了,然后等到水快开的时候再把干辣椒,八角,生抽,老抽,白糖,花椒,盐一起放进去,等水煮开之后再关成小火煮10分钟左右。
5.最后再把他们倒入一个大一点的盆子中。
6.准备一个玻璃品,把之前腌制好的蒜苔倒进去,然后再把之前已经凉了的水再倒进去,盖上盖子就可以了,一般来说严重7天左右就可以吃了,但时间越久的话蒜苔的味道会越好。
小贴士:
1.玻璃瓶也可以专门用来腌制菜的坛子,效果都是一样的,只不过要在坛子上面装水。
2.调味料这些在等水凉了之后就要夹出来扔掉的,不能放入玻璃瓶中和蒜苔一起。
3.腌制蒜苔的时候也可以放点大蒜,味道会更好。
蒜苔的腌制方法其实有很多种,小编给大家介绍的方法乃是味道最正宗的哦,腌制好的蒜苔颜色是会变暗的,用来下饭吃是最好的,而且蒜苔的营养是比较丰富的,适量的食用能够给身体带来许多好处,但因为是腌制品,所以也不能吃的太多。
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