嫩姜怎么淹,你会几种方法呢?快学起来吧
从很早的时候,人们就已经会去腌制一些事物,今天就来为大家讲讲嫩姜怎么淹?其实腌制方法非常的简单,只要你敢去尝试,那么什么都可以学会的,嫩姜真的是很好吃,尤其是这样的,还可以驱寒,保护自己的身体,让自己更加的健康?那么就来讲讲嫩姜怎么淹?
一、嫩姜怎么淹?快来看看吧
关于腌制生姜,虽说不是一种普遍的吃法,但是,也是受到很多人欢迎的一种生姜的吃法,有人吃过这样的生姜,有人没有吃过,那么,今天小编就来和大家一起聊一聊,鲜姜怎么腌制好吃?下面就请大家一起来看看吧!
(一)食材 :5分钟切片嫩生姜190g、盐10g白砂糖50g、白醋15g;
(二)做法
1、嫩生姜洗净,用刀将边边角角修干净;
2、洗净的生姜切片;
3、加入盐,腌制到出水变软,沥净盐水(1-2小时即可);
4、加入适量的糖(量根据个人喜好或多或少即可);
5、加入白醋(也是根据个人喜好来);
6、装进适当的瓶子里,放如冰箱冷藏室,2-3小时候就可以吃啦。
二、姜不能和什么一起吃
1、兔肉
兔肉偏寒性,味酸,而姜偏热性,味辛酸,两者无论在味道,体质上都差距极大,且寒热性同吃容易导致腹泻,故不宜搭配。所以,烹调兔肉时不宜加姜。
2、韭菜
韭菜性温,能温肾,益脾健胃,行气理血。多吃韭菜,可养肝,增强脾胃之气。吃韭菜的好处多,但煮韭菜最好不要放姜,因为韭菜放姜发酸。
3、芹菜
芹菜是我们比较常见的食材,它不仅有着丰富的营养,还具有一定的药用价值,它可以养精益气、补血健脾、止咳利尿、降压镇静等等,对身体健康十分有益,备受人们的推崇。但煮芹菜也不要加姜,因为芹菜放姜有咸苦味,影响口感。
4、生鱼:我们在做鱼的时候,往往都会放一些生姜来祛除腥味,但是,过早的放生姜会和与肉相克,因此,在做鱼的时候,放生姜一定要注意时间,千万不能够放错了,导致身体健康受到损害哦!
烧鱼时,放一些生姜可以去腥增鲜,但过早地放人生姜,鱼体浸出液的蛋白质会影响生姜,使姜不能发挥去腥作用。鱼体的浸出液略偏酸性(pH值5.5左右)时,放人生姜,其去腥的效果最佳,因此,烧鱼时应在鱼的蛋白质凝固后再加人生姜以发挥去腥增香的效能。
5、生食类海鲜:姜不能和生食类海鲜一起吃,因为生食类海鲜和姜一起吃发膻。
6、酒:姜和酒都属于温热,辛辣,具刺激性的食物,两者搭配在一起,容易造成火气大,体内燥热,甚至可能导致便秘。
三、吃姜的好处
1、排汗降温
生姜中的姜辣素对心脏和血管有一定的刺激作用,能加快血液循环,使毛孔张开,排汗量增大,随着汗液可带走体内的余热,有一定的防暑作用。
2、防治肠胃炎
日常生活中细菌生长活跃,容易污染食物,引起急性肠胃炎。适当吃些生姜或用干姜加沸水冲泡后饮之,能起到防治肠胃炎的作用。
3、祛除风寒
夏季常吹空调,易受风寒,引起伤风感冒。喝点姜糖水,有助于驱除体内风寒。暑热和风热引起的感冒则不宜饮用。
4、健脾胃
有人常吃寒凉的食物,会导致脾胃寒凉之气过盛,出现心悸、恶心等症状,食用生姜有助于温脾胃,以防病症严重。
生姜是我们平常生活中比较常见的食材,不管是在炒菜的时候,还是在吃饭的时候,都会有他的出现,那么,除此之外,生姜还有一种吃法,就是腌制,那么嫩姜怎么淹?可以说很多人都喜欢吃腌制这样的食物,那么上面就已经介绍了一种腌制的方法,所以这样就可让很多人喜欢。
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