蜜红豆小排包的做法,蜜红豆小排包怎么做
“做了一锅蜜红豆,我家小朋友要吃蜜豆面包,半下午揉面,发酵,等出炉时已至深夜,香甜的小排包,吃一个怎么能够?面揉的有点过多,我又给小朋友做了肠仔芝麻面包。”
食材明细
- 甜味 (口味)
- 烤 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 普通 (难度)
蜜红豆小排包的做法步骤
1、将主料中的所以材料混在一起,揉成光滑的面团,一点点加入玉米油,至能拉出完整的薄膜,醒发至两倍以上大。
2、将发酵好的面团排气,分割成每个约50克的面团16个(剩下的面团我做了肠仔面包)
3、将面团整圆松驰后压扁,放入蜜红豆。
4、包成圆形,收口朝下。
5、排入烤盘。(忘记拍过程图了,我用别的面包图来代替)
6、醒发至两倍大,刷蛋液,烤箱180度预热,中上层,18分钟左右即可。
小窍门
1、面包的烤制的过程中,如上色过早,请加盖锡纸。
2、每种面粉的吸水量都不相同,请根据情况增减。
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