美味的香辣炒蛏子怎么做又香又好吃
这个季节,又到了吃海鲜的时候了~蛏子是大家都不陌生的一到海味,相信是大家每次吃海鲜的必点菜品之一,那么我们在家能不能做出一到美味的香辣炒蛏子呢?当然没问题啦,只要备好主材:蛏子 ;韭菜、蒸鱼豉油、干辣椒等辅材,就可以做出一盘鲜香可口的蛏子啦。
主料
蛏子 :1000辅料
韭菜 :30食盐 :15
干辣椒 :30
蚝油 :10
尖椒 :10
蒸鱼豉油 :10
葱 :15
蒜 :10
料酒 :10
淀粉 :5
植物油 :5
具体步骤
准备原材料,把材料切好
蛏子先泡入清水中,加入10克盐,泡半天,冲洗干净后准备焯水
蛏子先泡入清水中,加入10克盐,泡半天,冲洗干净后准备焯水
焯水后的蛏子,要手动撕去蛏子的黑边,并挤去蛏子黑色的沙包
锅中放植物油,爆香葱姜蒜,干辣椒后,倒入蛏子
接着调入盐5克、蚝油10克、蒸鱼豉油10克、料酒10克炒匀
随后倒入尖椒、韭菜炒匀后
调入湿淀粉炒匀即可
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