美味的麻辣蛏子怎么做又香又好吃
美食菜谱1.63W
准备时间:无 烹饪时间:30分钟
黄酒 :适量
花椒粉 :适量
葱 :适量
蒜 :适量
干辣椒 :适量
盐 :适量
姜 :适量
主料
蛏子 :适量辅料
花椒粒 :适量黄酒 :适量
花椒粉 :适量
葱 :适量
蒜 :适量
干辣椒 :适量
盐 :适量
姜 :适量
具体步骤
1.蛏子洗干净,倒进烧开的水中焯一下(水开时可加一点黄酒),壳子打开就马上捞出;
2.去掉蛏子肉边缘的一圈黑线(看图,具体不知叫啥名),沥干水分;
3.蒜切碎粒,姜切丝,量比正常做菜要多一些;
4.热锅冷油,放干辣椒,花椒粒,姜,蒜,小火爆香;
5.倒入沥干的蛏子,大火爆炒几下,喷少量黄酒,放盐和花椒粉,撒小葱,起锅~~
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