美味的爆炒蛏子怎么做又香又好吃
爆炒蛏子,是一道非常有名的菜,蛏子,具有清热解毒,利尿的功效,这道菜可以根据个人的口味,适当的加入辣椒,这样炒出来的菜,色泽鲜艳,香辣可口,肉质非常的嫩,既好吃又富有营养,男女老少都可以食用。
主料
蛏子 :300g辅料
青红椒 :20g生粉 :10g
蒜 :20g
酱油 :10g
盐 :3g
具体步骤
1.买回来的蛏子用盐水泡两小时左右,让它吐干净沙子
2.然后洗净,锅里加水煮开,倒入蛏子,待蛏子开口后捞起来,顺便把吐不干净的沙子洗净
3.青红椒切丝备用,蒜切碎备用
4.热油爆蒜,倒入青红椒翻炒
5.接着倒入蛏子炒均匀
6.加入少许盐
7.少许酱油炒均
8.最后用生粉水勾芡下汁就可以了
9.装盘完成了
一定要提前用盐水泡着,这样里面的沙子容易吐干净
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