鲜美爆炒蛏子怎么做又香又好吃
蛏子与扇贝、生蚝都是我们生活中经常使用的小海鲜,蛏子肉味鲜美,营养价值丰富,还具有一定的医药作用,体热湿热水肿的人群经常使用可以有效改善这些症状,爆炒蛏子在保留蛏子原有的营养上,经过爆炒,去除海鲜带有的腥味,使蛏子的口味更佳。
主料
蛏子 :500辅料
油 :适量盐 :适量
酱油 :少许
大蒜 :适量
小葱 :适量
姜 :适量
火锅底料 :适量
水淀粉 :适量
具体步骤
1.将葱姜蒜切好备用
2.蛏子提前泡入水中,洗净
3.锅中热油,加入适量火锅底料炒香
4.炒出红油后加入葱姜蒜
5.倒入蛏子翻炒
6.加入适量海鲜酱油
7.加入适量盐
8.炒制过程中会出很多的汤,将汤汁大火收一下
9.加入适量水淀粉
10.翻炒均匀出锅
11.成品
蛏子买回来最好用水养至少半天,这样能让它自己吐出杂质。
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