黃花菜什麼時候採摘

6月至8月。黃花菜的採摘期有40天左右，每天的採摘時間在五點到十點，通常在開花前1至2小時採摘完畢為宜。食用黃花菜有以下注意事項：

1、儘量避免食用剛採摘下的鮮黃花菜，因為新鮮黃花菜中含有秋水仙鹼，需要經過一段時間分解後才能食用。

2、在食用黃花菜前要清洗乾淨，將花蕊掐掉，然後用水焯後放入涼水中浸泡，之後充分炒熟食用。

3、每次食用黃花菜的用量不宜超過100克，且儘量不要連續食用黃花菜。