鱈魚裏面有沒有刺

有。但是鱈魚裏面的刺的數量較少，其肉質鮮嫩，營養價值高，常用於製作清蒸鱈魚、紅燒鱈魚、糖醋鱈魚、炸鱈魚、酸菜鱈魚等。在製作鱈魚之前，需要將洗淨的鱈魚用料酒、薑片進行醃製，這樣會使其口感更佳。炸鱈魚的時候可以在其表面裹上面糊，這樣炸出來的鱈魚外酥裏嫩。