苦瓜的挑選技巧有哪些

1、通過苦瓜的外表來挑選，苦瓜的表面有許多紋路，紋路越多的苦瓜越新鮮，比紋路少的苦瓜味道更加濃郁。苦瓜外面還有一些顆粒，顆粒越大越飽滿的苦瓜越新鮮。

2、若可以將苦瓜掰開的話，觀察苦瓜內部的顏色，若苦瓜內部變紅，證明苦瓜不夠新鮮。