紫米怎麼煮成米飯

提前一個小時浸泡上，用電飯煲蒸的時候多加一些水。之所以提前浸泡上是因為紫米很難煮熟，提前浸泡可以縮短煮紫米所用的時間，也會使其口感軟糯。煮紫米的時候可以先放進鍋中煮30分鐘左右的時間，時間到了之後關火燜30分鐘，這樣可以避免夾生。