黑豆渣饅頭的做法 (挑戰麪食)黑豆渣饅頭 黑豆渣饅頭怎麼做
“吃過晚飯後就搗鼓起這個來呵呵明天早餐解決啦嘿嘿”
食材明細
- 原味 (口味)
- 技巧 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 普通 (難度)
黑豆渣饅頭的做法步驟
1、黑豆事先泡發,用豆漿機打碎,在鍋裏煮一下(要不停攪拌以免粘鍋,煮是為了去除生豆味)。煮好後放置温熱。
2、將温熱的黑豆漿跟麪粉和發酵粉(按量放,不可多了也不能少,這是關鍵)攪拌均勻。
3、不斷揉麪,揉至光滑。密封發酵1小時至兩倍大時取出。
4、搓成圓條。
5、切成均勻小份。
6、揉成圓形饅頭狀,放置10分中醒發。
7、放入蒸鍋大火蒸15分鐘,關火5分鐘後即可。
8、噹噹,出鍋啦。
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