手撕羊肉面的做法,手撕羊肉面怎麼做
食材明細
- 微辣 (口味)
- 燒 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
手撕羊肉面的做法步驟
1、選用新鮮羊肉
2、取麪粉倒入面盆內,扒開後漸次倒入加鹽的冷水,拌和揉勻直到麪糰光滑細膩(面要和的比切面團硬些)然後放入面盆內醒20分鐘左右
3、將醒好的麪糰放在菜板上揉勻擀成一個個橢圓形的面片
4、把面片拉長,從中間撕開拉成一片片長條
5、鍋置旺火上,下食用油加熱後放入葱花薑絲煸炒出香味
6、放入已切好的羊肉繼續煸炒至七成熟
7、鍋內加清水煮沸至肉熟
8、下入已撕好的面片著至熟同時放入食用鹽,調味料等
9、將煮熟的麪條撈入碗中即成
10、受撕羊肉面成品圖
小竅門
羊肉面在食用時可加入適量的醋,喜歡吃辣的朋友也可以放些辣椒油,這樣吃起來比較有味道。
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