沙茶牛肉飯的做法 剩米飯的花樣做法:沙茶牛肉飯 沙茶牛肉飯怎麼做
“米飯永遠都有變不完的花樣,炒飯該算是最簡便快捷的做法,隨便你加什麼調料和配料、只要你能想得到,都能讓剩米飯有個最好的歸宿,然後再加個湯、來個小拌菜,20分鐘之內就能搞定一頓既能飽腹又好吃的美味佳餚。”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 炒 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
沙茶牛肉飯的做法步驟
1、牛肉切薄片,放到碗裏,加水澱粉上漿。
2、胡蘿蔔和青椒切小塊,雞蛋打散。
3、鍋中倒油燒熱,下牛肉片炒熟,盛出備用。
4、原鍋倒油燒至温熱,放入胡蘿蔔塊略炒。
5、倒入雞蛋液。
6、把雞蛋液和胡蘿蔔炒勻。
7、放入青椒炒勻。
8、加沙茶醬。
9、再加入醬油、米酒略炒。
10、放入米飯拌炒一下。
11、放入牛肉片炒勻。
12、最後加白胡椒粉調味。
小竅門
涼米飯在炒飯之前最好用微波爐加熱,這樣處理米飯在炒制時會很鬆軟,不會有疙瘩。
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