照燒雞煲仔飯的做法,照燒雞煲仔飯怎麼做
“天氣冷了,來一鍋熱氣騰騰的煲仔飯,飯、肉、蛋、蔬菜一鍋熟,美味又暖身,呵呵。”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 煮 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 普通 (難度)
照燒雞煲仔飯的做法步驟
1、準備好材料
2、雞腿去骨頭,用少量鹽、老抽、味極鮮醬油、料酒醃製30分鐘,大米用水浸泡30分鐘後瀝乾水
3、浸泡好的米放入砂鍋中,注入240克的清水,進行煮制,中途用湯匙攪拌
4、醃好的雞肉放不粘鍋中煎制
5、老抽,味極鮮,料酒,蠔油,砂糖清水調成汁
6、雞肉煎至兩面金黃後,倒入調味汁,煮至湯餘下一半時,將雞肉盛出切塊,湯汁盛出備用
7、炒鍋燒開水,放入西蘭花焯水撈出
8、煮好的米飯
9、將煮雞肉的湯汁淋入飯中,雞肉西蘭花排入鍋中,打入一個雞蛋
10、蓋上蓋子,燜至雞蛋熟即可
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