煲仔飯的做法 紅燒排骨臘味雙拼煲仔飯 煲仔飯怎麼做
食材明細
- 五香 (口味)
- 燒 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 普通 (難度)
煲仔飯的做法步驟
1、大米清洗2遍以後加入適量水,水量以掩住手指為宜。大米需要提前浸泡1-2小時!這裏加入水量的多少很關鍵,水太少了米飯太硬,水多了米飯吃起來太軟沒有嚼勁口感不足。
2、在浸泡大米的時間裏我們可以來做紅燒排骨。煮排骨的湯汁過濾掉香料,然後把湯汁留住,米飯蒸好以後可以澆些湯汁在米飯上面一起吃掉!紅燒排骨的做法在我的公眾號裏輸入【紅燒排骨】系統就會自動回覆您做法!
3、我用的琺琅鍋來做的煲仔飯,琺琅鍋電磁爐上温度選擇130-800之間的火力。大家日常在家用一口小砂鍋來做煲仔飯是最好的選擇了,萬一不小心燒糊底了也不心疼,琺琅鍋清洗起來比較麻煩!
4、鍋裏冒起聞到米飯的香味後大約2-3分鐘,打開鍋蓋子,在鍋中間用筷子插4個孔,分別在孔裏倒入少許植物油,然後在沿着鍋邊用小勺澆上植物油!油別太多,油多比較膩,如果不加油的話,鍋巴則會糊掉!
5、香腸切片備用。
6、將排骨和香腸擺在米飯上,繼續蒸8-10分鐘。
7、、如圖,將火力開到最小,100-500之間。
8、中間的時間可以燙些青菜,燒一鍋開水,開水裏加入一勺鹽,一勺植物油,將清洗乾淨的油菜入開水裏燙1分鐘後撈出控水。米飯燜好以後打開蓋子,將青菜一起擺在米飯上即可!
小竅門
我是一個85後吃貨又十分愛美的妞,我喜歡美食及美食攝影,感謝您的關注,我將會在這裏給大家分享我邊吃邊瘦的美麗祕籍哦!愛吃的我,體重只保持在80-90斤之間,所以只要您吃對了方式、吃對了時間就會享受美食邊享瘦哦!
-
烙煎餅的做法,烙煎餅怎麼做
“小時候經常吃的煎餅沒想到自己現在也能做了”食材明細主料麪粉(500g)雞蛋(一個)輔料葱花(適量)原味(口味)煎(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)烙煎餅的做法步驟1、麪粉用水調成糊加入雞蛋切碎的葱花鹽南德粉攪拌均勻,鍋燒熱鍋底刷上一層薄薄的油,舀出一大勺麪糊澆在鍋底並抬起鍋...
-
甜水麪的做法 三根面一碗的成都小吃甜水麪 甜水麪怎麼做
“四川成都名小吃,甜水麪又叫棒棒面或棍棍面,麪條在揉的時候放入了少量食鹽,所以麪條儘管粗,卻不會外鹹裏淡而且相當的有嚼頭,調料集合了麻、辣、甜、鮮讓人回味無窮。”食材明細主料中筋麪粉(2杯)輔料水(150ML左右)鹽(1茶匙)複合醬油(適量)辣椒油(適量)蒜泥(適量)芝麻醬(適量)花...
-
肉醬茄餅的做法,肉醬茄餅怎麼做
“炒茄子有些吃膩了,換一種口味試試。今天做了肉醬茄餅,吃的時候,感覺外脆裏嫰,而且溶入了肉汁的味道。自己覺得很喜歡。”食材明細主料茄子(1條)小紅椒(200克)輔料葱(1根)小紅椒(適量)雞蛋(1個)水澱粉(適量)配料油(適量)鹽(適量)雞精(適量)料酒(適量)十三香(適量)醬香(口味)炸(工藝)廿分鐘(耗...
-
西芹蝦仁餃子的做法,西芹蝦仁餃子怎麼做
食材明細主料麪粉(適量)北極蝦(適量)西芹(適量)輔料生抽(適量)鹽(適量)鹹鮮(口味)蒸(工藝)半小時(耗時)普通(難度)西芹蝦仁餃子的做法步驟1、很棒的北極蝦。2、剁碎蝦仁剁碎西芹。3、蝦仁很鮮美所以餃子餡只要加上幾滴生抽和少許鹽就很好。4、和一個小小的麪糰,醒上一會兒。先河面...