臘腸煲仔飯的做法 #禦寒美食#臘腸煲仔飯 臘腸煲仔飯怎麼做
食材明細
- 甜香 (口味)
- 煮 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 普通 (難度)
臘腸煲仔飯的做法步驟
1、準備好食材
2、米洗淨用水浸泡40分鐘以上
3、臘腸蒸熟大約10-15分鐘左右
4、斜切成薄片,備用
5、泡好的米放入清水,米和水的比例大約1:1.5的比例,倒入一點食用油
6、大火燒開,小火燜到水份基本收幹
7、中間打入一個雞蛋,放上西蘭花(西蘭花或者青菜事先用鹽開水焯水)擺上臘腸,繼續燜上幾分鐘,看到蛋黃上的蛋白髮白即可,喜歡吃鍋巴的可以多燜一會兒,注意不要焦糊即可(關火以後不要開鍋蓋再燜幾分鐘)
8、調料汁:生抽3茶匙,耗油1茶匙,糖1茶匙,涼白開水1茶匙,香油半茶匙調勻
9、均勻的澆在煮好的米飯上,拌勻即可
10、特別的香...
11、成品圖
小竅門
蔬菜可以是自己喜歡的蔬菜
米浸泡最少也要30分鐘以上,不然米飯容易夾生
調料汁可以根據自己的喜好添加
臘腸可以是廣式香腸,也可以是自制香腸,臘肉等
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