藜麥小米撥爛子的做法,藜麥小米撥爛子怎麼做
“撥爛子是山西地方小吃,加入藜麥營養更豐富。藜麥被稱為丟失的遠古“營養黃金”,FAO已將其列為唯一一種單一植物可以滿足人體的基本營養需求。搭配任何食材食用,其營養價值在於先用高品質的藜麥”
食材明細
- 五香 (口味)
- 炒 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
藜麥小米撥爛子的做法步驟
1、準備好原材料高品藜麥
2、藜麥、小米用水淘洗乾淨
3、胡蘿蔔、青椒切成丁備用
4、放鍋中小火煮10分鐘,撈出瀝乾水份
5、藜麥、小米放盆裏加兩勺小麥麪粉和一勺莜麪粉攪拌勻,不要加太多的麪粉以防粘成一團,只要每個顆粒都沾滿面粉就可以。水開後放蒸鍋蒸6-7分,取出打鬆備用
6、鍋熱油後爆炒葱薑蒜,放入切好的蔬菜丁小火翻炒
7、放入蒸好的藜麥小米繼續翻炒二兩分鐘
8、加少許鹽攪拌均勻即可出鍋
小竅門
藜麥小米撥爛子在加麪粉時應適量不要太多,以防粘成一團。用筷子攪拌讓每個顆粒都沾滿面粉就可。藜麥是唯一一種單一植物可以滿足人體的基本營養需求的食物,藜麥其實是一種水果。它的營養價值是獨一無二的,其蛋白質的含量超過穀物,而且必需脂肪的含量多於水果。此外它還富含維生素和礦物質,其中鈣的含量是小麥的4倍,被稱為丟失的遠古“營養黃金”。需選用高品質的營養價值與口感更佳。
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