炒撥爛的做法,炒撥爛怎麼做
食材明細
- 葱香 (口味)
- 炒 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
炒撥爛的做法步驟
1、將土豆、西紅柿、葱(彩椒)洗淨備用。因為家裏暫時沒有彩椒,所以用葱葉代替,若用彩椒,可用手撕成方形小丁,更具色澤感且用撕的手法不易破壞其組織纖維,味道更加飽滿。
2、將土豆切成絲過水沖洗,西紅柿切成小丁,葱切為細絲。
3、在洗過的土豆絲中加入適量的鹽,攪拌均勻,接着慢慢地分次加入麪粉,加一次麪粉,用手攪拌,使其充分包裹土豆絲。
4、水開後,放入蒸籠,蒸二十分鐘左右後出鍋。這時,表面的麪粉變得剔透,無白色生粉。
5、熱鍋涼油,油熱後,加入一勺豆瓣醬,炒至豆瓣變白,放入葱絲,接着加西紅柿丁。炒至軟爛,放入蒸好的土豆絲,攪拌,翻炒。
小竅門
女人多吃土豆的好處
一.土豆能留住歲月的腳步
土豆有營養,是抗衰老的食物。它含有豐富的維生素B1、B2、B6和泛酸等B羣維生素及大量的優質纖維素,還含有微量元素、氨基酸、蛋白質、脂肪和優質澱粉等營養元素。
二.土豆是天然的美容佳品
土豆有很好的呵護肌膚、保養容顏的功效。新鮮土豆汁液直接塗敷於面部,增白作用十分顯著。人的皮膚容易在炎熱的夏日被曬傷、曬黑,土豆汁對清除色斑效果明顯,並且無副作用。
三.土豆能減肥
它只含0.1%的脂肪,是所有充飢食物中脂肪含量最低的。每天多吃土豆,可以減少脂肪攝入,可以讓身體把多餘脂肪漸漸代謝掉,消除你的心腹之患。
四.土豆能調整虛弱的體質
土豆不僅不會使人發胖,高含量的蛋白質和維生素B羣可以增強體質,同時還具有提高記憶力和讓思維清晰等作用。
五.土豆能吃出好心情
土豆含有維生素C。做事虎頭蛇尾的人,大多就是由於體內缺乏維生素A和C或攝取酸性食物過多,土豆可以幫你補充維生素A和C,可以還你好心情哦!
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