家常炒撥爛子怎麼做又香又好吃
家常炒撥爛子家常做法非常簡單,只要在家想吃了,自己隨時都可以動手去做,雖然説撥爛子是山西特色小吃,但是隻要自己喜歡吃,隨時都可以做,也並非要去山西吃,太遠了,也沒必要。撥爛子是吃起來容易消化,老人小孩都喜歡,而且吃起來很美味。
主料
中筋麪粉 :250土豆 :500
輔料
大葱 :適量鹽 :適量
大蒜 :適量
油 :適量
豆角 :適量
肉片 :適量
具體步驟
先將土豆洗淨,去皮。
然後擦絲,擦成粗絲。
擦好的土豆絲,裏面不要放水。
撒入麪粉,麪粉要分着撒,撒一點,拌一點,讓每個土豆絲都裹上面粉,如果看到麪粉裹不上土豆絲了就説明麪粉夠了,就不必再撒麪粉了。
拌好的樣子。
放入籠屜大火蒸20分鐘。
蒸好後立刻倒入乾淨的盆內晾涼。
準備裏面的配菜,我用了豆角炒片。炒好後放入盤子裏備用。
準備炒撥爛子。鍋裏放油,油多放一點,再放葱花和蒜。
再放入撥爛子。
不停翻炒,裏面再放入鹽調味。
最後放入炒好的豆角肉片,再一同翻炒一下就可以出鍋了。
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