鴕鳥肉餡燙麪蒸餃的做法,鴕鳥肉餡燙麪蒸餃怎麼做
“做小籠灌湯包剩下的鴕鳥肉餡需要趕緊消耗掉,所以又做了這道湯麪蒸餃,肉餡已經是調好的,只加了一根胡蘿蔔,簡單省事快手,早餐、中餐都是不錯的選擇。”
食材明細
- 鹹香 (口味)
- 蒸 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 普通 (難度)
鴕鳥肉餡燙麪蒸餃的做法步驟
1、和麪:先燒一壺開水,高筋粉加入適量的開水燙麪,微涼後揉成麪糰蓋上保鮮膜餳着。根據自己喜歡的口感,可以選擇全燙麪和半燙麪,全燙麪就是將所有的麪粉都用開水燙後揉成麪糰,半湯麪就是一半燙麪,一半常温水和麪,然後揉成一個麪糰。全燙麪更柔軟,半燙麪更筋道,我今天做的是半燙麪。
2、胡蘿蔔去皮洗淨用擦絲器擦絲,加入到原來已經調好的肉餡裏攪拌均勻。
3、拌好的胡蘿蔔鴕鳥肉餡。
4、餳好的麪糰揉成長條,切成大小均勻的面劑子,取一個面劑子擀成餅,可以比水餃皮略厚一點,包入肉餡,喜歡包子的就捏成包子,喜歡蒸餃的就捏成餃子,還是餃子餡大、肉多、皮薄、褶少,口感更好更香哦。
5、上屜蒸15分鐘。
6、蒸好的大蒸餃看着很有食慾吧。
7、出鍋裝盤。
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