魚肉餡蒸餃的做法,魚肉餡蒸餃怎麼做
“休息日又吃餃子了,這次是蒸餃。是大馬哈魚加韭菜雞蛋杏鮑菇,很鮮的。”
食材明細
- 清淡 (口味)
- 蒸 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 普通 (難度)
魚肉餡蒸餃的做法步驟
1、大馬哈魚肉一袋,大約200克。
2、雞蛋5個,韭菜300克,杏鮑菇1個。
3、先把雞蛋煎好晾涼備用。
4、大馬哈魚洗淨切碎。
5、杏鮑菇洗淨切碎。
6、韭菜摘洗乾淨,韭菜比較難洗,我一般都是清水加點白醋泡一會,然後多投幾遍控幹切碎。
7、拌餡,先用1勺油把韭菜拌均勻,鎖住水份。
8、把所有餡料放一起,加點香油,加點蠔油,加點五香粉,加點鹽攪拌均勻。
9、事先和麪可以用温水和麪,也可以燙一半冷水和一半。兩種方法面都有點粘可以加一點油和麪不粘手。普通麪粉600克。
10、和好的面要餳一會,再揉就光滑了。餳的時間越長越好用。
11、切劑子準備包餃子。
12、包完了。
13、水燒開,放入要蒸的餃子(雙層)一次可以蒸40個,10分鐘就好。
14、蒸好了。
15、大馬哈魚肉餡蒸餃鮮香好吃。
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