紅薯粉粿的做法,紅薯粉粿怎麼做
“潮汕手把手教學,好學易懂”
食材明細
- 原味 (口味)
- 蒸 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
紅薯粉粿的做法步驟
1、把薯粉放入大容量裏,中間弄個坑,倒入適量的白開水用筷子攪拌成塊。
2、待温度沒那麼燙,開始用手揉麪粉,待麪粉揉到表面光滑放到一邊待用。
3、把花肉剁碎,也可以切條,然後一小勺鹽和2勺花生油醃製。
4、蒜苗及包菜全部切碎待用,圖中蒜苗我翻煩過,增加色香味。
5、蘿蔔乾切小細塊然後翻炒。
6、然後所有主料加一起,放入適量的鹽及生抽均伴待用。
7、將揉好的紅薯粉揉成條。
8、切成小塊,注意下粉會容易變幹變硬,還沒切的粉團用個濕巾蓋住好點,保持濕度。
9、然後用木棍子壓成圓皮,然後放適量的餡料,兩邊對摺,對摺的圖沒拍到,大家像包餃子一樣按自己的方式包就好了。
10、濕布上擦點油,將包好的放入鍋中蒸上十幾分鐘左右,關火燜上兩三分鐘,讓濕巾上有水蒸氣,要不然紅薯粉粿會粘布!
11、開蓋可以吃了
12、上盤成品,皮薄才好吃!
小竅門
可根據自己口味加辣椒醬,當然,大家也可以根據自己的口味加主料,比如:蝦及香菇其它的材料,不懂的也可以加我微信:15989391179
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