香菇肉餡版鹹湯圓的做法 鹹湯圓——香菇肉餡版 香菇肉餡版鹹湯圓怎麼做
“元宵節啦!做道美食應應景!元宵節吃元宵,一直以為湯圓和元宵是一種東西,其實不然,它們的製作方法是完全不同的,元宵是將餡料放在糯米粉裏滾出來的,而湯圓則是用糯米粉將餡料包裹在裏面。一般湯圓的餡料都是甜味的,其實將其做成鹹的也很好吃,試試吧!”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 煮 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 普通 (難度)
香菇肉餡版鹹湯圓的做法步驟
1、取一容器,放入200g糯米粉。
2、將温水分次倒入糯米粉中,調成濕度合適的麪糰。
3、麪糰靜置15分鐘。
4、將香菇洗淨切碎,瘦肉剁成肉末。
5、將瘦肉末、香菇末、薑末和葱末放入大碗中。
6、加鹽、生抽、澱粉和白胡椒粉,順一個方向攪拌至稠狀。
7、取大約15左右的麪糰。
8、用大拇指按壓出凹槽。
9、將肉餡放入。
10、將口封住,再捏緊。
11、用兩隻手掌心將其搓圓。
12、鍋中水開後,將包好的湯圓放入,水再次開後加冷水兩次。
13、當湯圓全部浮在水面即可。
14、美味!來一個吧!
小竅門
1、用温水調糯米粉粘性會比較好。
2、肉餡裏不要加水,要幹一點比較好包。
3、煮湯圓時不要蓋鍋蓋,蓋鍋蓋湯圓容易煮破。
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