刀切奶香甜饅頭的做法,刀切奶香甜饅頭怎麼做
“白白胖胖的饅頭的孩子很喜歡吃,奶香甜饅頭孩子更喜歡,晚上做了些給孩子們當早點吃。”
食材明細
- 奶香 (口味)
- 蒸 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
刀切奶香甜饅頭的做法步驟
1、將酵母、牛奶及白砂糖放入麪包桶內,使酵母融化。
2、加入麪粉,放入麪包機中,利用和麪菜單和麪10分鐘。
3、10分鐘麪糰和麪完成。
4、10分鐘麪糰和麪完成。
5、30分鐘後面團發酵完畢。
6、取出多揉一會進行排氣。
7、取出多揉一會進行排氣。
8、由下向上捲起,盡時捲起緊一點。
9、切成小段。
10、放入東菱多功能鍋中進行醒發25分鐘。
11、這是醒發好的狀態。
12、冷水上鍋蒸20分鐘。
13、蒸完後蓋蓋悶5分鐘後掀蓋,成品圖。
小竅門
1.饅頭整形後一定要進行二次醒發,醒發到位蒸出來的饅頭才夠宣軟有彈性。
2.饅頭蒸好後不要立即掀蓋,要悶5分鐘後再掀蓋。
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