怎樣發海蔘?這些實用的小技巧和小方法,悄悄地告訴你!
隨着交通越來越方便,以及網上買東西的便利性,現在很多人購買海蔘越來越方便了,食用海蔘的人士也越來越多了。大家開始喜歡和熱愛海蔘這種美味又營養的食物。那麼要怎樣發海蔘呢?發海蔘有什麼要求和技巧嗎?
怎樣發海蔘,這些實用的小技巧和小方法,悄悄地告訴你
1.浸泡
先將海蔘用清水沖洗一遍,洗掉便面的灰塵和辣椒,然後準備一個乾淨的大碗,倒入充足的純淨水,然後將海蔘充分浸泡在水裏,然後放入冰箱冷藏室裏,浸泡整整四十八小時左右。每隔二十四小時,換水一次。不然海蔘會變臭。
2.清洗
將泡好的海蔘拿出來,倒掉浸泡的水。找到海蔘的腹部位置,將海蔘的口剪開,一直煎到海蔘的尾部這個地方,然後一直剪到它的頭部,就會發現海蔘的沙嘴和白色的牙齒,就把海蔘白色的牙齒和沙嘴都剪掉,因為這個部位不可以食用。而且還可以發現海蔘筋,也可以把海蔘筋剪斷,方便海蔘泡發的更大。
3.煮
清洗乾淨的海蔘瀝乾水,然後把海蔘放入放滿純淨水的鍋裏,開大火,蓋上鍋蓋,燜煮半個小時左右,然後關火,讓鍋裏的温度降下來,自然的涼透。然後用筷子戳一戳海蔘,看看海蔘有沒有變軟,變得透明。
4.再次浸泡
然後將煮的透明和柔軟的海蔘拿出來,放入一個放滿純淨水的盆裏,繼續放入冰箱裏面保鮮,保持冰箱温度子攝氏四度左右,繼續浸泡四十八個小時,沒間隔二十四個小時,就換一次純淨水。四十八小時之後,拿出來烹飪,就可以食用了。
5.儲存
如果泡發了過多的海蔘,可以將海蔘包裹起來,然後放入冰箱冷藏或者是冷凍,下次食用的時候,再拿出來。
怎樣發海蔘?大家掌握了方法了嗎?發海蔘一定要認真仔細,而且不能偷懶,浸泡和清洗海蔘的水,一定要保證乾淨衞生,所以最好用純淨水。然後再浸泡的過程當中,一定要勤快的更換水,而且浸泡和熬煮海蔘的容器,不能有油膩的污漬哦,清洗容器的時候要小心。
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