新鮮白果怎麼保存才好
很多人不知道白果是什麼,小編給你普及一下啊,白果就是銀杏果,含有豐富的營養元素,具有益肺氣、治咳喘、保護肝臟等食療作用和醫用效果。這麼好的蔬果,如果買了新鮮的白果,要如何才能保存好呢?這就需要跟着小編一起來學習學習保存的方法了。
一、白果的元素含量
每100克白果中含蛋白質6.4克,脂肪2.4克,碳水化合物36克,粗纖維1.2克,胡蘿蔔素320微克,核黃素50微克,蔗糖5.2克,還原性糖1.1克,鉀19毫克,鈣10毫克,磷218毫克,鐵l毫克。
二、白果的保存方法
1.陰涼存放
新鮮白果怎麼保存?如果白果買回來就是很濕潤,那就應該晾乾之後再放入冰箱。在很濕潤的情況下放入冰箱下,就會容易導致白果會發黴。需要放在通風的陰涼處,一天翻一次即可。如果在搖晃的時候能夠聽見果仁的搖晃就可以收起來。切記不要把白果放入太陽底下暴曬,這樣只會加速白果的發黴。
2.迅速冷藏
一般室內的温度大概在27攝氏度以上,如果把白果放入冷藏室之後是沒什麼作用。由於經常打開冰箱門,常温會竄到冰箱內部,這樣也會經常導致變質的可能。所以,要把白果放入冰箱冷凍室內冷藏室最好的選擇。並且能夠把白果的果仁放在冰箱冷凍室內可以保鮮更加長久。
3.灌裝儲存
新鮮白果怎麼保存?新鮮的白果捏在手裏手感乾爽;而手感潮濕的白果則是小販浸過水的。然後再剝開外殼看一下果仁有一層外衣,剝開外衣可看見青肉;而浸過水的白果仁,水分外溢,果仁漲胖,這種白果最容易發黴。特別需要注意保存之前的晾乾。找幾個密封性能好的瓶子,將白果倒入瓶子內部之後再把瓶子密封好。這樣可以把空氣和其他的細菌很好的隔絕。細菌和空氣無法解除白果之後,這樣的白果進行保存之後就可以維持很久的新鮮。
4.真空包裝
如果在條件允許的情況下,可以買來抽氣的小氣管;再去把專門用來儲存的食物的塑料袋,把白果裝入塑料袋之後,然後將內部的空氣全部抽乾淨。再將塑料袋密封好的即可安心存放。
綜上所述,新鮮白果怎麼保存才好,白果不但含有很多微量元素,更含有很多有益身體健康的作用,那麼保存起來自然也相對要繁瑣一點,既要保證陰涼存放,還要保證冷藏的及時,同時還要密封好,這樣可以維持很久的新鮮度。當然,這些手段都是為了讓大家能夠更好的食用。
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