牛肉漢堡怎麼做的,手把手教學課程來啦!
你喜歡吃牛肉漢堡嗎?我喜歡吃。鬆軟的麪包,夾着美味誘人的牛肉餅,搭配上新鮮蔬菜,加上黃瓜的爽脆感,一口下去,那滋味兒別提多棒多誘惑人了。牛肉漢堡怎麼做的?手把手教學課程來啦!想要做出成功又好吃的牛肉漢堡,靈魂關鍵就是牛肉餅。不過做起來非常簡單,不需要很複雜的工藝,也不需要多豐富的配料,在家就可以做!
一、牛肉漢堡配料準備
配料
1.漢堡胚,高筋麪粉100g、乾酵母2g、橄欖油8g、牛奶少許、鹽2g、水78g、白糖5g、低筋麪粉20g、白芝麻少許。
2.牛肉餅,瘦牛肉250g、大蒜1瓣、黃油15g、白胡椒粉少許、鹽少許。
3.其他材料備用,可根據各人口味愛好:黃瓜片適量、沙拉醬、番茄醬、生菜葉、芝士片等。
二、牛肉漢堡製作過程
1.先將除了牛奶和白芝麻外的其他配料全部混合在一起,揉成麪糰,揉好後蓋上保鮮膜發酵,當發至2倍大時,用力揉出空氣,使其重新變小。再將麪糰分成4份,揉成圓狀,蓋上一塊濕布後進行醒發,15分鐘即可。
2.將麪糰放進烤盤上,4塊麪糰需留出距離,再發酵約40分鐘,温度需在35℃、濕度75%。
3.處理肉餡,用刀將牛肉剁成肉餡,加入其它配料,抓勻,將處理好的肉餡分成4份,並揉成圓形,成為一塊肉餅,在油紙上壓好。
4.麪糰發酵成功後,放進烤箱,温度預熱到上下火180℃,在麪糰外部刷上牛奶及白芝麻,烤箱內烤制15分鐘左右。
5.鍋燒熱,將肉餅平放,兩面都需要煎熟。煎好後依次在麪餅上放好配料及肉餅。
香噴噴、美味可口的牛肉漢堡就這樣完成啦,是不是很簡單呢,在家就可以做哦,別再問其他人“牛肉漢堡怎麼做的啦”。如果你家裏沒有烤箱,可以直接去超市買漢堡胚的成品,自己只需要煎牛肉餅就可以啦,吃漢堡時再來一杯營養十分的牛奶,一頓十分有滿足感的正餐就完成啦,可以説懶人必備哦。
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