廚房小白看過來,手把手教你切胡蘿蔔絲
胡蘿蔔含有極為豐富的胡蘿蔔素、花青素、維A等營養成分,質脆鮮美,看來小兔子果然是好眼光,最愛吃的胡蘿蔔是一種好東西。胡蘿蔔絲是它的常見形態,但切絲對於廚房小白來説真是太難了。掌握理論方法,配合實踐練習,下一個蘿蔔絲大神就是你!
胡蘿蔔好吃,但是切絲是個令人頭痛的問題。胡蘿蔔等蔬菜切絲是有方法可循的,掌握方法,下次在家裏切胡蘿蔔絲,就不會説切成難看口感又差的胡蘿蔔絲了。
胡蘿蔔等蔬菜切絲是有方法可循的,掌握方法,下次在家裏切胡蘿蔔絲,就不會説切成難看口感又差的胡蘿蔔絲了。 話又説回來,刀要鋒利,切時按土豆的手指要微收,切的過程中要不時的用水浸刀,剩下的就是練習了。但是使用工具,胡蘿蔔的汁水難免流出過多,吃起來軟軟的,營養也流失了不少,所以還是苦練刀功比較好!
確定你需要多少胡蘿蔔。你需要的胡蘿蔔的數量取決於你的食譜需要多少胡蘿蔔。記住,如果一根胡蘿蔔切絲不夠,你還可以多切絲。一些一般的等價物包括:一個大胡蘿蔔=一杯切碎的胡蘿蔔一磅胡蘿蔔=兩個半杯胡蘿蔔絲。
胡蘿蔔洗淨。把胡蘿蔔放在冷水裏,用手擦洗胡蘿蔔的外面。這有助於去除胡蘿蔔外面的污垢、化學物質或細菌。一定要用全尺寸的胡蘿蔔。
1、先把胡蘿蔔切段,長度差不多這樣切出來的絲長度比較均勻。
2、然後再把段切薄片,片摞在一起就可以開始切絲了。
話又説回來,刀要鋒利,切時按土豆的手指要微收,切的過程中要不時的用水浸刀,剩下的就是練習了。開始慢是必然的,不用着急慢慢就熟能生巧了。另外如果是切絲的話,那麼切片兒的時候就要注意,薄,均勻。如果片兒切不好,那麼絲兒肯定就切不好的。這是一環套一環的,上面做不好,切絲也就切不好。
第二種方法就是直接用專門的擦絲工具——擦絲板直接擦擦出的絲比較細,最好也先切段。飛利浦的有切片和切絲機器賣,但是這樣的工具價格很貴,買來只切胡蘿蔔絲,有點大材小用的感覺,有那種幾塊錢的擦絲板,可能會更適合。但是使用工具,胡蘿蔔的汁水難免流出過多,吃起來軟軟的,營養也流失了不少,所以還是苦練刀功比較好!
簡單嗎!其實就是切絲這麼回事,俗話説熟能生巧,多練練也就會了,只是其中的一些常識跟技巧不需要你摸着石頭過河探索,小編直接告訴你了,這麼做這麼練準兒沒錯!涼拌胡蘿蔔絲、胡蘿蔔絲炒肉、燻蒸胡蘿蔔絲等各式菜都可以給你練手,快快行動起來吧!
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