怎麼生吃秋葵,秋葵生吃好還是熟吃
隨着秋葵這種食物的不斷普及,現在秋葵已經是我們生活中很常見的一種蔬菜了,升職還有包裝的小零食的吃法。想當初很多人都是不知道秋葵這種食物的,更別説能吃了。秋葵我們的一般都是煮熟了吃的。但是其實秋葵是可以生吃的哦。到底怎樣吃好呢?
一、秋葵能生吃嗎 怎麼生吃秋葵
由於秋葵的是非常嫩的,而且它比較柔軟,所以説是可以生吃的,秋葵本身的味道比較獨特,而且脆嫩多汁,因此生吃的話口感也是比較清新的,在生吃秋葵的時候,仔細咀嚼,會感受到秋葵的甘甜,這個口感比絲瓜和黃瓜的口感更清新哦!
秋葵生吃很方便,只需要清洗乾淨,甩幹水分,即可入口,在旅途中需要補充營養,帶上秋葵就沒錯了,只要拿個保鮮袋或保鮮盒封好帶在隨身行李中,什麼時候想吃就可以拿出來洗洗就可以進食了。
如果是吃常見的黃色秋葵的話,建議選擇脆嫩、表面絨毛較少的新鮮秋葵。
二、秋葵生吃好還是熟吃好
秋葵既可以生吃也可以熟吃,那麼,哪一種吃法會更好一點呢?這個是不少人想知道的,那麼,根據營養學家研究,建議少吃生秋葵,熟吃會更好一點。雖説生吃秋葵能夠避免營養流失,但是,生吃對身體並不是很好,而且消化吸收也會受到影響。
再者秋葵屬於寒涼性的食物,生吃寒氣更重,經過烹飪之後能降低其寒氣,再食用對身體內的寒熱平衡影響較小。
秋葵除可生食外,還可以炒食、煮湯、做色拉、油炸、涼拌、醬漬、醋漬、制泡菜等多種烹調方法。即可以單獨煮食也可以和其它的食物一起烹調,黃秋葵常被用來熬製濃湯或者燉肉,湯的口感就變得濃濃稠稠,味道也很鮮美。
這是由於黃秋葵特有的果膠成分,使湯變稠。秋葵肉片、秋葵魚片、素炒黃秋葵、秋葵香蝦、秋葵肉(魚)片湯、秋葵番茄濃湯這些都是由黃秋葵做出的鮮美菜餚。
在歐洲和美國,黃秋葵是很受歡迎的蔬菜,秋葵拌空心粉沙拉也很常見,美國的南方紐奧良還有一道名餐秋葵什錦湯飯。在日本,黃秋葵還常被用來和醬油或柴魚片涼拌,或者做成秋葵烤鰻魚拌飯、秋葵壽司卷等等。
怎麼生吃秋葵,其實的想要生吃秋葵,只要洗乾淨就可以了。生吃秋葵的好處是可以很好的保存秋葵的營養價值。但是秋葵是的寒性的,如果生吃的話還是比較重的,所以一般建議儘量少生吃的哦。有很多熟吃的吃法是可以保存住秋葵的營養的哦!
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