怎麼鑑別西紅柿是否被催熟?
西紅柿想必大家都是知道的吧。西紅柿在我們的日常生活中是一種非常常見的蔬菜。大家應該也是多多少少都是吃過的。它本身含有非常豐富的維生素,常常吃西紅柿對人體的皮膚也是非常好的。那我們品平時買西紅柿的時候,怎麼鑑別西紅柿是否被催熟?讓我們一起來看看吧。
怎麼鑑別西紅柿是否被催熟
西紅柿富含VC是蔬菜中的水果,但是吃了催熟、不熟的西紅柿對身體危害很大。
1.顏色
自然熟的西紅柿,先從花蒂處紅,慢慢紅到西紅柿柄。生的、催熟的西紅柿大小都通體發紅、粉,掰開瓤壁處卻呈綠色。
2.手感
自然熟的西紅柿手感柔軟,即使柄處有些綠,但紅暈處仍很軟。生的、催熟的西紅柿手感較硬,即使是通體紅了,切着也很脆硬。
3.外形
自然熟的西紅柿外形圓滑,並呈扁形。生的、催熟的西紅柿成多面體形,帶有稜,花蒂處有尖。
4.種籽
看種籽是鑑別西紅柿成熟的最有效的方法,如果西紅柿是自然成熟的,種籽會大而呈黃色,埋在花盆裏能發芽。生的、催熟的西紅柿沒有種籽,或是籽呈綠色,湯汁很少,即使有種籽也不能發芽。
5.口感
自然成熟的西紅柿肉質紅色、沙瓤、多汁,口感甜酸。生的、催熟的西紅柿肉質比較硬、沒沙、瓤幹少汁,生吃不甜還感覺澀麻。
另外,自然生長的西紅柿生一點放幾天就會熟了,但要選半紅半綠或西紅柿發白的,這樣的西紅柿放1-2天就會熟了。通體粉色,並有稜、尖的,可能放半天就會變軟、變紅,一定不要吃,是施過催熟劑的。
看完了小編的介紹,想必你們對於怎麼鑑別西紅柿是否被催熟?這個問題有了一定的瞭解了吧。我們平時日常生活中,吃最多的應該就是西紅柿炒雞蛋了吧。其實西紅柿還是有很多很好吃的做法的,大家如果有時間可以去研究一下,做法也是非常簡單的。
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