怎麼鑑別西紅柿的好壞

1、看顏色。催熟的西紅柿顏色均勻，自然成熟的西紅柿常常紅綠相間，果蒂處會稍帶青色，有的還會裂開一條口。

2、嘗口感。好的西紅柿入口有沙糯感，酸甜多汁，催熟的西紅柿則比較脆，酸澀感居多，不新鮮的西紅柿則沒有沙糯感，切入口較綿軟，汁水不多。