怎樣用酸奶做酸奶呢
酸奶是人們經常吃的美食,但是大家知道怎樣用酸奶做酸奶呢,看看文章介紹的製作酸奶的注意事項吧,文章告訴我們,酸奶並不是一款老少皆宜的美食,並且酸奶營養雖然好,但是不可以單獨用酸奶來充飢,也不可以用酸奶來搭配食物吃喲。
一、怎樣用酸奶做酸奶呢
倒入大概500毫升的純牛奶至酸奶鍋中,倒入25ml的酸奶,這個需要自己把握,純牛奶跟酸奶的比例是1000:50,酸奶最好是新鮮的酸奶。將芒果切成芒果肉丁。然後倒入,並加上適量的白糖或者蜂蜜攪拌。然後把蓋子蓋上,插上電。等上8-10個小時就好。最佳狀態是成豆腐粘稠狀(晚上製作,第二天早上拿出來喝,是最適合的,時間越久,酸奶越酸)。
二、注意事項
1、喝酸奶並不是老少皆宜
事實上,酸奶雖好,但並不是所有人都適合食用。腹瀉或其他腸道疾病患者在腸道損傷後喝酸奶時要謹慎;1歲以下的小寶寶,也不宜喝酸奶。
此外,糖尿病人、動脈粥樣硬化病人、膽囊炎和胰腺炎患者最好別喝含糖的全脂酸奶,否則容易加重病情。適合多喝酸奶的人羣有:經常飲酒者、經常吸煙者、經常從事電腦操作者、經常便祕患者、服用抗生素病人、骨質疏鬆患者、心血管疾病患者等。
2、別拿酸奶充飢
當你飢腸轆轆時,常常會馬上抓起一杯酸奶,一飲而盡?這樣確實能夠緩解一下飢餓的感覺,但是最好別拿酸奶充飢。因為空腹時胃內的酸度大(ph值是2),酸奶所特有的乳酸菌易被胃酸殺死,其保健作用會大大減弱。
還是在飯後1~2小時的時候再喝吧!因為這時胃液被稀釋,胃內的酸鹼度最適合乳酸菌生長。另外,在晚上喝酸奶好處也更多一些。記得喝完酸奶後,特別是晚上喝完後,要及時刷牙,因為酸奶中的某些菌種及酸性物質對牙齒有一定的損害。
3、酸奶不可隨意搭配食用
酸奶和很多食物搭配起來都很不錯,特別是早餐配着麪包、點心,不僅口感好還營養豐富。酸奶不宜和某些藥物同服,如氯黴素、紅黴素等抗生素、磺胺類藥物等,它們可殺死或破壞酸奶中的乳酸菌。但酸奶很適合與澱粉類的食物搭配食用,比如米飯、麪條、包子、饅頭、麪包等。
4、只能冷藏不能加熱
很多人知道酸奶裏千千萬萬的“菌”是好東西,但卻不知道如何留住它們。在酸奶剛生產出來時,裏面都是活菌,只有冷藏才能將活菌很好地保留下來。還有人喜歡把酸奶熱了喝,這種做法更是暴殄天物了。
5、水果酸奶並非更有營養
如果想豐富酸奶的口味,不妨自己在家添加新鮮水果。市場上賣的大果粒酸奶,往往都是經過多道加工工藝,其天然性當然不如新鮮的水果,如果想增加酸奶的口味,不妨自己在家把水果切塊後放進酸奶。
6、酸奶不是越稠越好
很多消費者認為酸奶越稠越好,但其實很多很稠的酸奶只是因為加入了各種增稠劑,如羥丙基二澱粉磷酸酯、果膠、明膠,過多的增稠劑雖然滿足了口感,但對身體並無益處。
瞭解了怎樣用酸奶做酸奶呢以後,想不想嘗試一下這種做法,酸奶是一款只可以冷藏不能加熱的美食喲,並且酸奶還可以和水果等搭配起來吃,但是並不是説酸奶越濃稠越好,所以愛吃酸奶的可以看看,到底怎樣的酸奶才是更有利於人體健康的。
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