四季火鍋連鎖店開店流程
四季火鍋連鎖店將舌尖上的中國搬到店內,主要經營火鍋、涮羊肉為主,店內招牌特色就是羊肉卷,所選的羊肉品種是高原牧場藏羊,這裏海拔高,牧草豐富茂盛,經過牧草的投喂這裏的成年羊格外的健碩,肉質鮮美,而且沒有羶味。羊肉一直以來都是藥膳的主要材料,羊肉營養價值高,滋補力度強,是冬季進食的必備佳品。後廚師傅手工片制羊肉卷,相比機器操作,這樣的羊肉卷肉質不會受到破壞,更加完整。下文簡介:四季火鍋連鎖店開店流程?
四季火鍋連鎖店開店流程
1.火鍋店店面選址
如果選到一個好的地理位置,開火鍋店的成功率就會超過50%。而選址要花大量的時間和精力,因為成熟地點已經被佔用了,新的地點又相對不成熟,需要時間來養。
一般來講,好的位置具備這樣的特徵:常住人口和流動人口較多;餐飲比較密集;停車位充足,通常600-800平方米的火鍋店至少要40個停車位,不理想的要堅決放棄;廣告位和門頭形象較好;房屋內部結構比較合理,柱子不能太多,否則給裝修和佈局造成障礙,影響有效的經營面積;層高不能太低,要在2.8米以上;店面周圍2公里內客源的分佈和收入情況以及消費習慣要符合市場定位。
2.火鍋店的裝修
環境會影響人的心境,從而潛移默化地影響着火鍋的味道。以前,人均30元以內的民眾化火鍋,往往只重視了味道而疏忽了環境,土灶土鍋土板凳和千篇一律的店堂,沉悶甚至壓制。但眾所周知,裝修是個可深可淺的無底洞,民眾化的火鍋店,如何在投入有限的情形下做出亮點,讓人一進來就感到到與眾不同,是個龐雜的事情。
裝修得好的火鍋店具有豐富的主題與內涵,顧客能感受到獨特的文化薰陶與情調,吃與樂結合,參與性強,氣氛輕鬆和睦等特點。
600-800平方的火鍋店,一般要裝2-3個月,租房的時候,一定要跟房東講好3個月的裝修期內免租金。此外,火鍋店工作人員的服飾一定要與裝修格調一致。
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