酸豇豆怎麼做好吃
豇豆的吃法比較多,大家吃過酸豇豆嗎,知道酸豇豆怎麼做好吃嗎,可以看看文章對於豇豆的介紹,讓我們對於豇豆的瞭解更深入了,這款美食的做法比較簡單,是可以作為午餐或者晚餐來吃的健康美食,大家可以經常吃這款美食。
酸豇豆怎麼做好吃
一、泡椒炒酸豆角
原料:酸豆角1把,泡椒2個,蒜2瓣。
做法:酸豆角用清水沖洗乾淨,瀝淨水分後切小段。蒜拍碎,泡椒切小段。炒鍋燒熱倒油,放入蒜瓣爆香,再放入泡椒炒出香味。然後放入酸豆角翻炒,把水汽炒幹就可以出鍋了。
二、肉末炒酸豆角
原料:酸豆角1把,五花肉肉末少許,幹辣椒、料酒、鹽、味精、白糖各適量。
做法:酸豆角用清水沖洗乾淨,用温水稍泡片刻,瀝淨水分後切成0.5釐米的小段。幹辣椒斜切成段。炒鍋不放油,燒熱後先放入酸豆角,用小火慢慢炒幹水分,大約要炒炒2-3分鐘,等到把水汽和發酵的酸味烘出來,香味很濃郁的時候即可關火盛出備用。炒鍋燒熱後再倒入適量油,先放入幹辣椒用小火爆香,然後放入肉丁,轉大火炒熟。接着倒入酸豆角翻炒,烹入料酒,加鹽、味精、白糖調味即可。
三、酸豆角炒雞胗
原料:新鮮雞胗、酸豆角、青紅辣椒、乾紅辣椒、葱薑蒜、花椒、精鹽、料酒各適量。
做法:雞胗去油,洗淨,切片,用料酒醃30分鐘(去腥)、酸豆角切小段、青紅椒切圈、幹辣椒切段、葱切段、姜切絲、蒜切片。鍋內添油放入乾紅辣椒段、葱姜,花椒炒香,可加少許醬油。放入雞胗翻炒5分鐘,再放入酸豆角翻炒幾分鐘。最後放入青紅辣椒翻炒,加少許精鹽翻炒均勻,即可出鍋。
四、酸豆角炒空心菜
原料:酸豆角150克,空心菜300克,泡紅椒2-3個,紅辣椒1個,大蒜5-6瓣,食用油2大勺,糖1小勺。
做法:酸豆角沖洗一下,瀝淨水分,切粒。空心菜擇去葉子和老梗,取嫩莖,洗淨,切成碎粒。大蒜切末,泡椒、紅辣椒切成碎粒。先燒熱炒鍋,倒適量油,燒至油温熱時放蒜末和泡椒粒煸炒出香味。然後將酸豆角碎粒放入,大火煸炒出味。再將空心菜莖的碎粒和紅椒粒放入,炒熟後放白糖調味,炒勻就可以了。
五、清炒酸豆角
原料:酸豆角、白糖、幹辣椒各適量。
做法:酸豆角提前拿出來泡上,除去部分鹹味。將泡過的酸豆角洗淨瀝水,切段,幹辣椒切段。鍋中放適量油,將幹辣椒先爆香。放入酸豆角,大火翻炒,將水分炒幹。放入白糖,繼續拌炒。差不多了就可以出鍋了。
我們通過文章掌握了酸豇豆怎麼做好吃,我們還可以看看這款美食的具體搭配方式,可以和很多食物一起搭配起來吃,能夠讓菜品的口感更好,能夠吃起來更有營養,並且自己學習做這款美食吃起來更放心,乾淨衞生,孩子也可以吃。
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