酸豇豆怎麼做
酸豇豆怎麼做比較好吃呢,我們可以看看文章對於酸豇豆的介紹就清楚了,酸豇豆的口感和營養不錯,多吃酸豇豆可以改善我們菜品的味道,並且這款美食吃了以後要多喝水,這樣才可以排除多餘的鹽分,讓我們自己的身體更健康。
酸豇豆怎麼做
酸豆角爆香乾
主料:酸豆角300g,香乾4塊
輔料:油適量,鹽適量,幹辣椒3個,生抽15ml,白糖2g,香油適量,葱適量,蒜瓣3個,雞精少許,姜適量
做法:
1、準備好所有的食材。
2、炒鍋倒油爆香葱薑蒜和辣椒。
3、倒入切小粒的香乾翻炒。
4、加入生抽。
5、加鹽和白糖。
6、再倒入切小粒的酸豆角繼續翻炒。
7、翻炒出香味加少許雞精。
8、在淋入少許香油炒均勻關火。
酸豆角炒肉末
主料:酸豆角200g,豬肉末200g
輔料:朝天椒4個,蘿蔔乾2兩
調料:色拉油適量,醬油5g,葱5g,姜5g,蒜5g,幹辣椒適量,料酒適量,泡紅椒適量,白糖2g
步驟:
1、酸豆角洗淨切小段,麻辣蘿蔔乾切丁,所有的配料切粒狀備用,葱白葱綠或者蒜白蒜綠要分開。絞肉用薑汁和少許的料酒抓一下。
2、鍋中不放油,熱鍋下酸豆角和蘿蔔丁小火慢慢炒2-3分鐘,把水汽和發酵的酸味烘出來,香味很濃郁的時候即可關火盛出備用。
3、鍋中少許油,倒入絞肉,不要立刻炒絞肉,而是不動它,小火把肉的一面略煎一下,讓一面變有點熟色之後再翻面,另一面也煎一下再劃散。
4、把肉末炒散後,撥到一邊,在鍋的另一邊倒入醬油,燒沸後將肉末和醬油炒勻,給肉末上上色,最後噴上米酒或者料酒,連肉汁一起盛出備用。
5、鍋底倒入少許油,爆香所有的香料(葱綠蒜綠除外)。
6、倒入酸豆角和蘿蔔乾翻炒均勻。
7、之後倒入肉末繼續翻炒,這一步還可加少許糖。
8、肉汁收的差不多之後關火,灑兩匙泡辣椒的汁,加入葱花或者蒜綠拌炒均勻即可享用。
酸豆角不能和什麼一起吃
酸豆角的營養很豐富,並且它能和大部分的食物一起吃,基本上沒有與之相剋的食物。酸豆角和很多食物搭配食用都有不同的食療作用,酸豆角和土豆一起吃能防治急性腸胃炎,和綠豆一起吃能清熱解毒、預防痱子,和玉米一起吃可以防治高血壓和高血脂。
我們瞭解了酸豇豆怎麼做以後,我們還可以看看這款美食不能和什麼一起吃,大家可以看看這款美食的一些基本信息,對於我們選擇吃這款美食是非常有幫助的喲,這款美食老少皆宜,大家趕緊來嘗試一下吧,非常的不錯的一款美食。
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