牛肉下奶,應該怎麼挑選牛肉
肉,是我們每天不可缺少的,那我們一般會選擇吃什麼肉呢?其實,吃牛肉就是一個不錯的選擇,牛肉營養豐富,蛋白質含量高,家裏的老人和小孩子都很適合吃,牛肉味道鮮美,很是受大眾喜歡。在這種情況下,不好的牛肉也有很多,那下面就讓小編來告訴你怎麼挑選牛肉吧。
牛肉下奶你知道嗎?那牛肉除了下奶還有其它什麼功效呢?
一、牛肉的作用
1、增長肌肉
它對增長肌肉、增強力量特別有效。在進行訓練的頭幾秒鐘裏,肌氨酸是肌肉燃料之源,它可以有效補充三磷酸腺苷,從而使訓練能堅持得更久。其中肉毒鹼主要用於支持脂肪的新陳代謝,產生支鏈氨基酸,是對健美運動員增長肌肉起重要作用的一種氨基酸。
2、增加免疫力
可幫你增強免疫力,促進蛋白質的新陳代謝和合成,從而有助於緊張訓練後身體的恢復。
3、促進康復
能提高機體抗病能力,對生長髮育及手術後、病後調養的人在補充失血、修復組織等方面物別適宜。
4、補鐵補血
鐵是造血所必需的元素,而牛肉中富含大量的鐵,多食用牛肉有助於缺鐵性貧血的治療。
二、如何挑選牛奶
1、粘不粘手來辯認
新鮮的牛肉表面微幹,用手摸的時候不粘手,很是光滑。放過的牛肉表面不光滑,並且用手摸的時候有點粘手,用刀剛切開的新鮮的肉面濕潤,而變質的牛肉的新切面乾燥並且發粘,用刀剛切開的面就粘手,沒有光滑之感,説明牛肉已經變質,不可食用。
2、彈性上來辯別
新鮮的牛肉指壓後能快速恢復恢,彈性十足,放過幾天的牛肉用手按壓時彈回的時間較慢,如果是變質的牛肉,用手按壓根本沒有回彈之力,軟軟的,會留下不能復原的痕跡,新鮮牛肉的肉皮的回彈力也比較好,按壓時有鬆有緊,變質的牛肉就不行了,按上後就是一個窩。
3、新鮮的和變質的牛肉色澤不一樣
新鮮牛肉肉質呈現均勻的紅色,有光澤,發明,有光滑感。而存放幾天的牛肉色澤暗,切面沒有光澤,光滑感稍遜,脂肪不白淨無光澤。變質的牛肉色澤呈暗紅色,沒有一點光澤,脂肪不白嚴重時呈現淡綠色。聞起來不一樣
新鮮的牛肉聞起來有一股濃郁的肉味,細聞的時候還能聞到一股草腥味,這是牛肉特有的味道,如果牛肉存放幾天以後聞起來肉味變淡,有一股酸酸的味道,草腥味完全消失,越放的時間長這種酸味越刺鼻,到壞的變質的時候這種酸味便消失了,出現的是一種腐臭味,聞上去很是刺鼻,沒有草味,沒有肉味,也沒有酸味,只有腐味。
牛肉的那麼多功效你知道幾個,現在看了文章你又瞭解幾個,牛肉不僅促進健康、增強免疫力,而且牛肉下奶。在我們日常挑選牛肉的時候我們一般會比較懵,不知道怎麼挑選,那通過小編的一番解説,你會挑選牛肉了吧!下次你要去買牛肉的話你可以用小編介紹的方法來挑選牛肉哦。
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